¿Habéis pensado qué ofrecer como recena a vuestros invitados? Y es que el tentempié que se sirve entre la mitad y el final de la fiesta se ha convertido en un imprescindible en casi cualquier boda. La razón es muy simple: después de varias horas bailando, charlando, riendo y bebiendo alcohol (al menos muchos de los invitados), apetece tomar un bocado para reponer fuerzas.
Aunque la recena ha ido evolucionando con el paso del tiempo, y de qué manera. Hace unos años lo habitual era servir sandwiches, mediasnoches, hojaldres, croquetas... Luego vinieron las minihamburguesas y miniperritos calientes, las pizzas, las hamburguesas (sobre todo de grandes cadenas), los tacos y fajitas, los donuts... Y ahora se están imponiendo los platos más clásicos de nuestra gastronomía: huevos fritos con chistorra, patatas fritas, montaditos, bocadillos de calamares, paella y fideuá, gazpacho y salmorejo... y ¡chocolate con churros!
Y precisamente en este post me quiero centrar en esa tendencia en recenas, pero que al mismo tiempo es un clásico, porque siempre funciona: el chocolate con churros. ¿Me acompañáis? Porque esta información es de lo más apetecible.
♥ Según el espacio y el presupuesto con los que contéis, podéis disponer una pequeña barra, una estación más grande o un foodtruck.
♥ Lo ideal es que tanto los churros como el chocolate se preparen en el momento. Así los churros estarán calentitos, crujientes y deliciosos, y el chocolate perfecto.
♥ Del mismo modo, lo más recomendable es que la estación de churros con chocolate esté atendida por profesionales, tanto a la hora de prepararlos como de servirlos. Aunque también podéis disponerla como autoservicio, para que sean los invitados los que tomen lo que deseen.
♥ Si elegís el autoservicio, quizás os apetezca colocar un recipiente tipo fondue o un dispensador con grifo para que los asistentes puedan servirse el chocolate. Para los churros sería recomendable contar con recipientes que mantengan el calor (sin que se sequen ni se queden blandos).
♥ La elección más cómoda y minimalista es que los camareros pasen bandejas con el chocolate en vasos de chupito y un pequeño minichurro encima. Es una forma de convertir este sabroso combo en un pequeño bocado, más para deleitar al paladar que a llenar el estómago. Si vais a ofrecerlo como recena, os aconsejo que lo complementéis con otros pequeños aperitivos, tanto dulces como salados.
♥ Los churros tradicionales deberían estar presentes, pero siempre con un tamaño cómodo para consumir de pie (si los servís en la recena, la mayoría de invitados no estarán sentados) y sin una mesa cerca. Por supuesto, también es una buena idea ofrecer toppings y salsas para personalizar los churros. También podéis incluir minichurros, miniporras, bizcochos, bollería de pequeño tamaño...
♥ El chocolate será el rey, desde luego, aunque también debéis incluir otras bebidas como café, leche con cacao, leche (también con alguna opción vegetal), zumo de naranja (mejor natural)...
♥ Aunque es interesante ofrecer algo más que los churros y el chocolate, os sugiero que no haya demasiadas opciones entre las que elegir, porque los invitados pueden verse abrumados, el servicio se puede ralentizar y es posible que el coste se eleve más de la cuenta.
♥ En el caso de los churros, es muy importante que los presentéis en un envoltorio resistente, para que los invitados puedan llevarlos en la manos y que no se manchen de grasa ni se quemen (deben estar calientes, ya sabéis).
♥ Si hablamos del chocolate, los vasos o tazas en las que se sirvan también tienen que ser resistentes y seguros. Lo más elegante y eco sería utilizarlo de porcelana o cristal, aunque es una opción más cara, puesto que es necesario retirarlos una vez que haya terminado el servicio, lavarlos y descontar aquellos que se puedan romper (o desaparecer).
♥ Un detalle que no debería faltar son cucharitas, para que aquellos que prefieren tomar el chocolate con cuchara en lugar de beberlo... o para los que adoran rebañar el fondo del vaso.
♥ Por supuesto, no os olvidéis de poner servilletas a disposición de los invitados, así como vasos de agua, porque después del chocolate con churros suele apetecer beberla.
¿Os gusta esta idea tan dulce para la recena de vuestra boda?
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La primera vez que apareció el post Chocolate con Churros: Éxito Seguro en la Boda fue en el blog de ¿Quién Dijo Boda?
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