Cómo Organizar una Boda de Tipo Buffet que Sea un Éxito

¿Cómo habéis imaginado la recepción de vuestra boda? ¿Con todos los invitados sentados? ¿Un aperitivo largo y un único plato? ¿En formato cóctel al completo?

 

Cualquiera de estas opciones es muy acertada, sin duda, aunque hay otra que se está convirtiendo en una (inesperada) tendencia: el buffet. Y digo inesperada, porque este formato no ha sido nunca muy popular en las bodas. De hecho, si alguna vez habéis ido a un hotel con todo incluido o habéis pasado por el comedor autoservicio de algún centro de trabajo o de un hospital, puede que no seáis aficionados a esta manera de presentar la comida.

 

Pero, por suerte, todo cambia, y ahora puede convertirse en una verdadera experiencia gourmet, que os enamorará tanto a vosotros como a vuestros invitados.

 

Si queréis saber cómo organizar una boda de tipo buffet que sea un éxito, aquí tenéis todas las claves.

 

  

Ventajas

  

♥ El servicio tipo buffet permite que los invitados puedan decidir qué comer, cuándo y en qué orden hacerlo. 

 

♥ La variedad de platos entre los que elegir es mayor que cuando se trata de un menú cerrado.

 

♥ También facilita que los asistentes se muevan con libertad, que puedan interactuar sin cortapisas y que no tengan que estar sentados y compartiendo mesa con las mismas personas durante horas. Eso genera una sensación de libertad que muchos agradecerán.  

 

Inconvenientes

 

♥ Si no se elige el proveedor de catering que tenga experiencia en buffets, se corre el riesgo de que la recepción se convierta en un desastre. Debe saber qué platos se pueden servir y los que no, qué cantidades son las adecuadas, ha de trabajar con productos de calidad y con profesionales de la cocina, tiene que poder mantener la comida en buenas condiciones hasta el último minuto, debe saber presentar de forma apropiada...

 

♥ No a todos los invitados les agrada tener que servirse ellos mismos o no tener un asiento asignado. 

 

 

 

¿Para todas las bodas?

 

♥ Esta clase de servicio no es el más adecuado para bodas con muchos invitados, porque habrá momentos y zonas en los que se generarán largas filas y aglomeraciones. Por este motivo, lo recomendable es que si optáis por un buffet, la lista de invitados no supere los 100-120.

 

El espacio 

 

♥ Es importante que elijáis un lugar que tenga suficiente espacio para un montaje de este tipo, porque hace falta mucho para poder colocar todas las estaciones y que haya sitio para que los invitados puedan moverse entre ellas sin estorbarse, que se puedan disponer mesas para que se sienten si lo desean y que les permita poder crear grupos que puedan conversar de pie.

 

 

 

¿Cuántas mesas y sillas?

 

♥ En cuanto a los asientos, debéis tener en cuenta que, al igual que en las recepciones con formato de cóctel, tenéis que prever una cantidad suficiente. En este caso, ni sólo mesas altas ni tampoco el mismo montaje que para una recepción en la que toda la comida se sirve con ellos sentados. Lo ideal es que haya varias zonas con distintos acomodos: mesas alta con taburetes, mesas con sillas, sillones y mesas bajas... 

 

♥ También podéis organizar las mesas con un seating plan, del mismo modo en el que los invitados tengan un sitio asignado en una mesa, aunque mi consejo es que dejéis que se muevan con total libertad y que estén de pie si lo desean o que se sienten dónde y con quién prefieran en cada momento. Por otra parte, el quebradero de cabeza que supone distribuir las mesas no os servirá para nada, porque a los 10 minutos de comenzar la recepción cada uno se acomodará donde considere en cada momento. Y al fin y al cabo, lo que se busca con un montaje así es huir del encorsetamiento. 

 

El montaje 

 

♥ Debéis crear áreas diferenciadas para cada variedad de comida. Según el menú que elijáis serán distintas. Pueden categorizarse por platos calientes y frío, salados y dulces, por estilo de comida (local, mediterránea, italiana, japonesa, mexicana, vegetariana...) o incluso por tipo de alimento (arroces, quesos, embutidos, croquetas, pasta...).   

 

♥ La comida debe estar dispuesta de modo que se puedan distinguir todos los platos, que sean accesibles y que su presentación sea agradable a la vista. No es un autoservicio de un centro comercial, se trata de una boda.  

 

♥ Los platos tienen que estar colocados a diferentes alturas, porque eso aumenta su visibilidad, facilita la tarea de servirse y es más atractivo visualmente.  

 

♥ Tanto las áreas, barras o estaciones deben estar identificadas con su nombre, pero también los diferentes platos. Es conveniente incluso indicar si contienen los alérgenos más comunes o si son aptos para diferentes necesidades u opciones alimentarias (diabéticos, hipertensión, intolerancias, vegetarianos, veganos...). 

 

 

♥ Tiene que haber suficientes cubiertos, platos y servilletas para el servicio, teniendo en mente que los cambiarán varias veces durante la recepción.     

 

♥ Todas las estaciones deben tener una cantidad conveniente de utensilios para que los asistentes puedan servirse. Y estos tienen que ser los apropiados para cada plato. 

 

♥ El área de las bebidas debería estar separada del de la comida, porque así el servicio será más fluido y coherente.   

 

 

Cantidad vs calidad

 

♥ Uno de los puntos fundamentales en una recepción de tipo buffet es que debe primar la cantidad sobre la calidad. Huid de todo aquello que se parezca a lo que se ofrece en un hotel de playa de ínfima categoría o en un establecimiento de esos cuyo reclamo es "coma todo lo pueda". Ya sabéis, decenas de ensaladas supuestamente diferentes embadurnadas con la misma mayonesa, fritos y más fritos con la textura (y sabor) de una suela de bota de montaña, arroces y pasta que bien podrían pasar por espuma aislante...

 

  

 

La comida

 

♥ Lo recomendable es que la comida esté presentada en bandejas pequeñas, pero que se repongan constantemente, así se mantendrá la calidad de la comida. 

 

♥ Valorad la posibilidad de ofrecer alguna estación con cocina en vivo o showcooking, para que los invitados puedan disfrutar de platos preparados en el momento y justo delante de ellos. 

 

♥ Los platos frío siempre funcionan, los más resistentes y probablemente sean los que más éxito tendrán. Quesos, embutidos, untables, encurtidos originales y de calidad, quesadillas, wraps, cocas, tartas saladas, ensaladas (pero buenas y que no se queden mustias desde antes de salir de cocina, como las de patata, pasta, legumbres o cereales)...

 

♥ Los platos calientes son más delicados, puesto que tienen que reponerse con frecuencia y mantenerse a la temperatura apropiada para que no se resequen o pierdan calidad. Por eso conviene que sean recetas todoterreno que funcionan siempre bien, como arroces, algunas pastas con buenas salsas que resistan bien, carnes y pollo jugosos, con salsa y deshuesados, verduras a la parrilla... Eso sí, si vais a ofrecer comida cocinada en vivo, cualquier otro plato puede ser todo un éxito, incluidos pescados.

 

 

♥ Debéis tener mucho cuidado con los postres, porque tienen que aguantar varias horas en perfectas condiciones. La repostería en formato mini, los vasitos de postres sencillos y resistentes y la fruta preparada siempre funcionan.

La temperatura

 

♥ Es imprescindible que el proveedor del catering os garantice que la temperatura de alimentos y bebidas se van a mantener correctamente desde el inicio al final del servicio. al fin y al cabo, van a estar expuestas varias horas y no podéis correr el riesgo de que los platos calientes se enfríen, los fríos se calienten o que la comida se eche a perder. 

 

 

Los camareros

 

♥ El hecho de que se trate de un buffet no significa que no haya camareros, porque estos siempre deben estar presentes, aunque el número sea menor que en otros montajes. Si misión es reponer cuando sea necesario, ayudar a los invitados a encontrar los platos que buscan o facilitarles información sobre los ingredientes, servir a aquellos que tengan problemas de movilidad...

 

La decoración

 

♥ La mantelería vajilla, cubertería, cristalería y utensilios de servir deben ser bonitos y acorde con la decoración y estilo de la boda. 

 

♥ Las barras y estaciones deben estar vestidas y decoradas con gusto, pero de forma práctica, para que los invitados puedan servirse cómodamente. 

 

♥ Las mesas en las que los invitados se vayan a sentar, sobre todo las bajas, también pueden tener detalles decorativos, aunque no deben molestar a los invitados a la hora de poner sus platos, copas y cubiertos.  

 

¿Qué os parece la idea de ofrecer un buffet en vuestra boda? 

 

 

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Novio: Así Puedes Llevar el Pañuelo de Bolsillo del Traje

Si hay un accesorio que casi cualquier novio considera imprescindible para su atuendo nupcial, probablemente es la corbata. Después de ella estarían los calcetines, los gemelos, el chaleco o el prendido para el ojal. Pero... ¿y el pañuelo para el bolsillo del traje?

 

Cada vez hay menos hombres que utilizan este accesorio, tanto en su vida diaria como en eventos, a pesar de que es uno de los detalles que se asocian con la elegancia masculina. No tienes más que pensar en Cary Grant en la mayor parte de sus películas, en Don Draper de la serie Mad Men o en los actores que han intrepretado a James Bond a lo largo de los años, ¿a que te los imaginas con un pañuelo blanco en el bolsillo?

 

Así que, si es algo tan distinguido y estiloso, ¿por qué no lucirlo un día tan importante como el de la boda?

 

Si eres el novio y quieres saber más acerca del pañuelo de bolsillo, cómo elegirlo y llevarlo, no tienes más que acompañarme. Verás qué interesante...

 

 

Su historia

 

♥ El pañuelo en el bolsillo comenzó a ser un complemento de la sastrería masculina a partir de la década de los años 60. Antes, se llevaba en esa parte del traje simplemente para tenerlos a mano y que no se ensuciasen con el resto de lo que los caballeros guardaban en los bolsillos de sus pantalones. 

 

El tejido

 

Los tejidos perfectos para este tipo de complementos son la seda o el lino más fino, aunque también los hay de algodón, que son más apropiados para looks más informales. También los hay de lana, para llevar con trajes de tweed y de sport, que no son los más apropiados para una boda, al menos que sea invernal, informal y campestre.

 

 

 

El tamaño 

 

El tamaño ideal está entre los 30 y los 45 cm. Algo más pequeño que el que se usa para llevar en el bolsillo del pantalón o en el interior de la chaqueta. Los de tejidos más finos es mejor que sean más grandes, porque al ser más resbaladizos el tamaño te ayudará a doblarlos y sujetarlos mejor. Los de telas más gruesas y rígidas pueden ser más pequeños dentro de el rango que te he comentado. 

 

El color y el estampado

 

El color debe complementar el resto del look, no ir coordinado con él. Así que evita que sea del mismo tono del traje, el chaleco o especialmente la corbata, pero busca que tenga una coherencia con ellos. Ante la duda, opta por el blanco, porque funciona siempre.

 

Los pañuelos de bolsillo también pueden ser estampados, aunque en este caso nunca deberían ir coordinados con el que tenga la corbata. Si no te quieres equivocar y no sueles llevar este complemento, es mejor que uses uno liso.

 

 

 

 Algunos consejos para llevarlo con estilo 

 

El pañuelo siempre debe estar limpio y bien planchado.

 

Si se luce con corbata, en mucho más formal. Si se lleva sin ella, es una forma de ir elegante, pero de una manera más relajada. En este último caso, el protagonismo recae totalmente en el pañuelo, mientras que cuando se combina con corbata, su función es de acompañamiento. 

 

Se debe llevar bien doblado, no colocado de cualquier manera en el bolsillo.  

 

Al colocarlo evita que abulte demasiado o que sobresalga demasiado del bolsillo. Lo ideal es que asome un máximo de 2 cm. cuando se dobla recto y algo más en caso de que se opte por otros estilos.  

 

Recuerda que la función del pañuelo de bolsillo es únicamente decorativa. Si quieres enjugarte el sudor, sonarte la nariz o limpiarte, debes llevar otro en el bolsillo del pantalón para esa función.  

 

 

 

Formas de doblar el pañuelo de bolsillo

 

Hay decenas de maneras de doblar un pañuelo de bolsillo, aunque te voy a dejar las más sencillas y habituales, con las que seguro que acertarás el día de la boda.

 

En punta

 

Se puede llevar en tanto en eventos elegantes como en el trabajo. Se pueden doblar e una punta, en dos o en tres. 

 

Aquí ver un vídeo en el que te enseñan cómo doblarlo con dos puntas. 

 

Diagonal

 

Es la forma más habitual de lucirlo en bodas y otros eventos que requieran una cierta formalidad. 

 

Es similar al doblado en punta (el efecto, que no la técnica), pero la orientación de las puntas es en diagonal.

 

Puedes encontrarlo con dos, tres escalones o incluso cuatro escalones, aunque te recomiendo que escojas los doblados más sencillos en una o dos puntas nada más.  

 

Presidencial o cuadrado

 

Es un diseño simple e impecable, que encaja perfectamente en la sastrería formal, incluido el traje de novio. 

 

Normalmente lo verás en una sola capa, pero también en la versión doble.  

 

En este vídeo te enseñan cómo hacer un doblez presidencial, aunque puedes encontrar otras maneras si investigas en Internet. 

 

Abullonado

 

En este caso el pañuelo se coloca abullonado, de una forma menos estructurada, pero no por ello más fácil de ejecutar. En este caso se pellizca el centro de la pieza, se sujetan las puntas hacia abajo y éstas se colocan dentro del bolsillo, dejando la parte superior abullonada asomando por su borde. También se puede hacer de forma invertida, dejando en este caso la zona central que se ha pellizcado en el interior del bolsillo, mientras que son las puntas las que asoman.

 

Cómo te he comentado antes, hay otras muchas formas, algunas de ellas las puedes ver en este vídeo. 

 

¿Te animas a llevar un pañuelo en el bolsillo de tu traje el día de la boda?

 

 

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Ideas para Cuidar y Complacer a los Invitados Más Mayores

¿Habéis preparado ya la lista de invitados? Tanto si ya está cerrada como si estáis comenzando a hacerla, no tengo que deciros que probablemente es una de las tareas más complicadas en la organización de una boda. ¿A quién incluir? ¿A quién no invitar? ¿Con o sin acompañantes? ¿Con o sin niños? 

 

Pero si tener terminada la lista es todo un reto, todavía lo es más lograr que todos lo que están en ella se sientan incluidos, cómodos y mimados. Y si todos son importantes, cuando hay una o varias personas mayores entre los invitados, deberíais prestarles una atención todavía más especial.

 

Por eso en este post quiero daros algunas ideas para cuidar y complacer a los invitados más mayores el día de vuestra boda. 

 

 

 

♥ Las personas dependientes suelen necesitar un acompañante, así que tenéis que incluirlo en la lista de invitados y disponer un lugar en la mesa para ellos, como un invitado más.  

 

♥ Los lugares que elijáis para celebrar tanto la ceremonia como el banquete deberían ser accesibles para ellos. Eso significa que tienen que poder llegar hasta ellos sin trabas (eso incluye plazas para personas con discapacidad si es preciso), moverse con facilidad por exteriores e interiores y contar con aseos adecuados para ellos.

 

 

 

♥ Recorred todo el itinerario que seguirán los invitados para detectar las posibles barreras y obstáculos que pueden tener las personas de más edad o con problemas de movilidad. Una vez que las hayáis encontrado, hablad con la persona que organice vuestra boda o con el responsable del espacio para buscar soluciones.  

 

♥ Informad a los invitados mayores o las personas que les acompañen de cómo llegar hasta el lugar/es de celebración, de si hay plazas de aparcamiento para personas con discapacidad y dónde se encuentran, de los accesos más apropiados para ellos, del lugar en el que se encuentran los aseos accesibles, etc. 

 

♥ Si alguno de los veteranos tiene dificultades para desplazarse o incluso va en silla de ruedas, es fundamental que los lugares que les asignéis durante la ceremonia o la recepción sean de fácil acceso para ellos. Y en el caso de las sillas de ruedas, debéis buscarles un espacio cómodo, pero integrado con el resto de invitados. 

 

 

♥ En caso de que alguno de ellos tenga problemas auditivas, procurad que el lugar que le hayáis reservado durante la ceremonia esté cerca del altar y que haya un sistema de sonido que les permita seguirla al completo.

 

♥ Durante el aperitivo de bienvenida o en las recepciones de tipo cóctel, debéis poner a su disposición lugares en los que sentarse. Pero, ojo, las mesas y sillas altas no son para ellos, así que podéis combinarlas con mesas y sillas de altura normal para que puedan usarlas los mayores.  

 

♥ Puede que el menú no sea adecuado para ellos, así que consultadles acerca de sus necesidades. Quizás requieran que sea bajo en sal, que sea específico para diabéticos, que sea apropiado para personas con dificultades de masticación o deglución... 

 

 

♥ Tened presente que las personas ancianas suelen tomar medicación, por lo que no pueden consumir alcohol, así que conviene que incluyáis bebidas sin para ellos, incluidos cócteles para el aperitivo o la fiesta.  

 

♥ Durante la fiesta preved un lugar tranquilo y alejado de la música para que puedan descansar o charlar con otros invitados.  

 

♥ Pedidles que os sugieran alguna canción que les gusta y tenga algún significado para ellos e incorporadla a la playlist de la boda. 

 

♥ Y si están en condiciones de bailar, sacadles a la pista para que también disfruten. Incluso podéis reclutar a invitados más jóvenes para que les animen a ello.

 

 

 

  

♥ Por mucho que os guste que os acompañen el día de la boda, no os molestéis si se retiran temprano, porque hay personas de edad avanzada a las que no les agrada trasnochar y que se fatigan si están mucho tiempo fuera de casa y con mucho barullo a su alrededor.  

 

Como habéis podido comprobar, con un pequeño esfuerzo conseguiréis que los invitados sénior se sientan cuidados y mimados en vuestra boda.

 

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Qué Hacer Si Tu Vestido No Te Ajusta el Día de la Boda

Cualquier novia teme que ocurra algún imprevisto en su boda. Al fin y al cabo, ha invertido junto con su pareja tiempo, mucho tiempo, esfuerzo, dinero e ilusión, por lo que espera que todo sea perfecto ese día. Aunque la mayor pesadilla, después de que la dejen plantada en el altar o que el proveedor del catering desaparezca, es que el vestido le quede muy grande o muy pequeño.

 

Deseo de todo corazón que eso no te suceda a ti, querida novia, pero si es así, conserva la calma, porque hay algunas medidas que puedes tomar si el vestido no te ajusta el día de la boda. ¿Te interesa conocerlas? Pues acompáñame...

 

 

En caso de que te des cuenta poco antes de la boda

 

♥ Si tienes el vestido ya en tu poder con tiempo, incluso el día antes, y ves que no te sienta como debería, puedes llamar a una modista de confianza para que te haga un arreglo de última hora. Contar con tan poco tiempo no es lo ideal, pero si es muy profesional y tiene tiempo para hacerlo, es la mejor opción. 

 

Soluciones de última hora 

 

Si el vestido te queda pequeño

 

♥ No te olvides de respirar, porque si no lo haces o si la respiración es muy superficial, te estresarás más de la cuenta. Y si no estás tranquila, es posible que impidas sin darte cuenta que el vestido se asiente en su sitio e incluso que te hinches, sobre todo en la zona de la tripita (como cuando masticas chicle). 

 

♥ Si hace mucho calor en el lugar en el que te estás vistiendo, sudarás, y eso puede dificultar que el vestido de novia quede en su sitio y que la cremallera cierre. Sécate el sudor, enciende un ventilador, incluso date una ducha con agua tibia antes de ponerte el vestido. 

 

♥ Si te sientes inflamada, puedes darte un baño tibio con sales de Epsom (sulfato de magnesio), que te ayudarán a reducir la hinchazón, y que además te ayudarán a calmarte.

 

 

♥ Usa ropa moldeadora, especialmente si se trata de un modelo ceñido, porque te sentará mucho mejor... y puede marcar la diferencia si el día de la boda te has levantado un poco más hinchada (retención de líquidos, estrés...) de lo habitual. Además, este tipo de prendas contribuyen a que el traje se deslice mejor sobre tu cuerpo. 

 

♥ Deja que el vestido se adapte a tu cuerpo durante unos pocos minutos, porque si es muy ajustado necesitará este paso para quedarte como un guante.  

 

♥ No te vistas sola y pide ayuda a al menos otra persona, aunque lo ideal es que sean dos las que te asistan. Ten en cuenta que vestirse de novia es algo más complicado que hacerlo con la ropa de un día cualquiera, y puede que tu vestido no te quede bien porque no lo estás haciendo del modo adecuado.

 

♥ Antes de cerrar la cremallera o los botones, es muy importante que dediques unos minutos a colocar bien el vestido sobre tu cuerpo, porque si no lo haces es posible que te cueste cerrarlo.  

 

 

 

 

 

♥ Si la cremallera no sube, no siempre es porque el traje te queda pequeño, sino que puede atascarse, sobre todo si está cosido muy al borde de la tela. Así que compruébalo antes de perder los nervios.   

 

♥ A la hora de subir una cremallera, lo primero es cerrar el botón o corchete que habrá en la parte superior. Después, una de las personas debe estirar la tela (con cuidado) desde el comienzo de la cremallera y hasta un poco por encima de la cintura, mientras que la otra va cerrándola. Y así, poco a poco, hasta llegar al final. Si hace falta, una de tus ayudantes puede tirar de ambos lados del tejido para facilitar la tarea, si es que queda muy estrecho. Es importante tener cuidado para no enganchar la tela, ni la ropa interior... ni la piel.  

 

♥ En caso de que la cremallera se resista, es mejor que la vayáis subiendo por partes, dejando unos minutos entre cada intento. Así el vestido se irá adaptando... y te dará tiempo a relajarte entre uno y otro. 

 

♥ Si llevas un corsé y finalmente no cierra, puedes colocar un panel entre ambos lados para que los una visualmente. Para ello deberías de haberle pedido a la modista un pedazo de tela para este fin. 

 

♥ Otra opción de emergencia si finalmente no consigues cerrar el vestido es utilizar un bolero, capa o chal para camuflarlo. 

 

En caso de que te quede grande

 

♥ Si te queda grande, puedes probar a ponerte más relleno en la zona del busto o a utilizar ropa interior (fajas y bodies) más gruesa para que se asiente mejor sobre tu cuerpo.  

 

♥ Otra opción si te queda muy holgado en la cintura es colocarte un fajín o cinturón, así podrás ajustar mejor el vestido sobre tu cuerpo.  

 

 

Y tres consejos imprescindibles más...

 

♥ La cinta adhesiva para textiles te puede ayudar a colocar en su lugar las zonas de tu vestido que se puedan abrir o caer, como el escote o los tirantes.  

 

♥ Un kit de costura es imprescindible a la hora de ponerse el vestido, porque con el puedes reparar cualquier descosido o rotura. Procura llevar hilo del mismo tono/s del vestido y agujas adecuadas, también imperdibles y la cinta que te he mencionado antes.  

 

♥ Y, por último, considera un segundo vestido para tu boda. Si el principal no te sirve por el motivo que sea, al menos tendrás un repuesto bonito y con el que sentirte segura. 

 

 

En cualquier caso, te recomiendo que programes las pruebas para el vestido con plazos razonables, y que la última esté relativamente cerca de la boda. También es importante que procures ni perder ni ganar peso tras la prueba final, y eso incluye no incrementar la masa muscular con trabajo de pesas (eso no significa que dejes de hacer ejercicio, sino que no te excedas). Ya sé que mantener el peso es difícil, sobre todo cuando se está sometida al estrés que experimenta cualquier novia antes del "sí, quiero", pero conviene hacerlo siempre que sea posible. 

 

Y para terminar, quiero que tengas presente algo crucial: lo importante no es el vestido, sino tú. La que va a casarse con alguien especial eres tú. La que va a brillar ese día eres tú. La que va a disfrutar hasta el último segundo de la boda eres tú. El vestido te puede acompañar, pero recuerda que debe ser tan relevante cuando te lo pongas, que cuando te lo quites al final del día.

 

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