21 febrero, 2018

Marcasitios DiY para Tu Boda

A la hora de organizar a los invitados para la recepción es importante contar con un buen seating plan o un mesero, de esa forma todos ellos podrán encontrar fácilmente la mesa que les corresponde antes de acceder a la zona del banquete.


Aunque se confunde habitualmente, un seating plan y un mesero no son equivalentes. El primero es un diagrama en el que se muestra la organización de los invitados en las diferentes mesas que habrá en el salón. El tipo de soporte en el que se muestran es de lo más variado, desde estar escrito con tiza en una pizarra a tarjetas colgadas de cuerdas y sujetas con pinzas. El segundo es un soporte rectangular de piel que simula a la mesa en la que se sentarán los invitados, con unas tarjetas colocadas en el mismo lugar en el que debe sentar cada uno con su nombre; y que se coloca a la entrada al salón en un lugar visible. Es un método muy utilizado en eventos muy formales. Está claro que el seating plan es apropiado para una boda en la que haya varias mesas, mientras que el mesero sería la mejor forma de organizar una sola mesa rectangular.


Cuando se opta por el seating plan (planificación/disposición de asientos) es conveniente apoyarlo con tarjetas individuales o marcasitios, que se colocan en cada puesto de mesa, indicando de forma clara el nombre del invitado que debe sentarse en él. Esto facilita mucho a los asistentes el trabajo de encontrar el lugar que les hayas asignado en la mesa.


Normalmente se encargan al mismo proveedor que confeccione el resto de la papelería de la boda (invitaciones, menús, tarjetas de agradecimiento...) y suelen seguir el mismo estilo y paleta de color. Pero si lo tuyo es el DiY, en este post quiero contarte cómo puedes preparar tus propios marcasitios handmade.


A continuación encontrarás consejos básicos para confeccionar con tus propias manos las tarjetas individuales, no te lo pierdas.


Marcasitios DiY para tu boda

El papel


Te aconsejo que utilices un papel grueso, pero que se pueda imprimir en una impresora de tipo doméstico. Si eliges una cartulina con mucho gramaje, la impresora no será capaz de arrastrar el papel y no podrás imprimir. Por otra parte, si el papel es muy fuerte, te costará mucho doblarlo en forma de librito y quedarán pequeñas arrugas que arruinarán el resultado final de los marcasitios.


Tienes papel con diferentes colores y texturas, así que podrás encontrar el que mejor encaje con el estilo de tu boda con un poco de paciencia.


La tipografía


Si tienes tiempo y buena letra, puedes animarte a escribir los nombres a mano con una bonita caligrafía. Si no es así, te aconsejo que busques una buena tipografía en el listado de tu ordenador o que te descargues alguna que te guste de Internet. Las tienes preciosas... y gratuitas.


Marcasitios DiY con detalles de pinzas y mariposas kraft

La aplicación


Puedes utilizar las diferentes herramientas de diseño que tienes a tu disposición: Adobe Photoshop, Paint (en Windows Store), Canva, Piktochart...), aunque con PowerPoint te puedes arreglar perfectamente.


El diseño


Decide previamente el diseño y las medidas que tendrá cada marcasitio y prepara un modelo en el que lo dupliques, un rectángulo encima de otro, para que luego puedas doblarlo.


Lo ideal es que puedas hacer dos marcasitios por papel A-4, así no tendrás que recortar demasiado y aprovecharás totalmente el papel.


Dibuja las líneas de corte con un tono muy claro, así podrás seguirlas para recortar y doblar sin problemas, y sin que se vean demasiado una vez listas las tarjetas. 


Esquema para preparar marcasitios DiY
Éste es el esquema que he usado para los marcasitios que aparecen en el post, como puedes ver aparece la línea vertical de corte yla horizontal de pliegue

La impresora


Utiliza una impresora láser para un mejor acabado. Y procura tóner suficiente, para evitar que el color empiece a quedar desvaído a mitad de la impresión. Si prevés que los cartuchos están a punto de agotarse, es mejor que los pongas nuevos, aunque luego para impresiones normales repongas los anteriores.


El corte


Corta las distintas tarjetas ayudándote de un cúter (cortante), mejor que con unas tijeras. El corte será más limpio y tardarás mucho menos.


Utiliza una regla o listón de madera para hacer el corte de una forma más limpia y precisa.


Y no te olvides de poner un protector encima de la mesa o tablero sobre la que cortes para no dañarlos.


El doblez


Para doblar el papel en forma de díptico, ayúdate con el filo de un libro o una regla, así el doblez quedará perfecto. Si lo doblas con la mano y lo alisas con los dedos, lo más seguro es que no quede perfecto y aparezcan arrugas y defectos en la zona.


También puedes marcar el doblez con un cuchillo u otro utensilio que no tenga filo, así podrás doblar con mayor precisión. 


Personalización


Si quieres darle a tus marcasitios un toque personal,  puedes hacerlo de diferentes formas: repasando las letras con un rotulador metalizado, utilizando formas troqueladas para decorar, poniendo complementos (flores de tela o papel, figuras de origami, formas de cartulina..), utilizando un sello con vuestros nombres y la fecha de la boda, etc.

Marcasitios personalizados con mariposas de cartulina y pinzas de colores
En papel tornasolado en lavanda, personalizados con mariposas y pinzas de colores

Marcasitios personalizados con corazones de cartulina de distintos colores
En papel verjurado de color crema con corazones de cartulina de colores

Cuestión de orden


Antes de comenzar a prepararlos, ten a mano una lista de todos los invitados, así no se te olvidará ningún nombre.


Revisa uno a uno los marcasitios que hayas confeccionado y puntéalos en la lista para comprobar que están todos.


Los nombres


Confirma que los nombres de los invitados están bien escritos, sin faltas de ortografía y tal y como cada uno prefiere ver escrito su nombre. En mi caso, Arancha, me encuentro mi nombre escrito de diferentes formas (Arantxa, Arantza, Arantcha, incluso Aranxa)... y no me gusta demasiado, aunque respeto a quien le agraden esas grafías del nombre. Ante la duda, consulta al interesado o a alguien cercano para que te confirme si lo estás escribiendo correctamente.


Por si acaso...


Te aconsejo que hagas algunas tarjetas sin nombre, por si hubiese algún imprevisto de última hora y hubiese que añadir a algún invitado, reponer algún marcasitios que se haya estropeado o modificar algún nombre mal escrito.


Te lo pongo fácil


Si quieres utilizar el diseño que aparece en el post, puedes descargarte el modelo de marcasitios aquí.


¿Te animas a hacer tus marcasitios DiY?





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14 febrero, 2018

Errores Frecuentes al Elegir los Colores de la Boda

Escoger los colores que protagonizarán la boda es algo que suele traer de cabeza a la mayoría de las novias. Y es que es una elección importante, porque cometer errores con la paleta cromática puede arruinar la decoración y el ambiente general.


Por muy espectacular que sea el espacio en el que celebres el enlace, por muy elegantes y originales que sean los elementos decorativos que utilices, por mucho dinero que gastes... si metes la pata a la hora de elegir los colores nada de ello habrá servido de nada. Esto es debido a que el color transmite sensaciones y mensajes al que lo contempla, nos identifica, expresa valores, realza el objeto o soporte en el que se muestra... Y si un único color es capaz de transmitir tanto, imagina lo que ocurre cuando se combinan varios en un evento tan emotivo e importante como una celebración de matrimonio.


Es importante, por lo tanto, no cometer errores a la hora de elegir los colores de tu boda. Sigue leyendo y te cuento los más frecuentes...


Errores frecuentes al elegir los colores de la boda


En la organización


No decirle a tu wedding planner, tu decorador o el comercial del espacio lo que realmente quieres.


Esperar demasiado para elegir los colores, puesto que son decisivos para el resto de la decoración.


No aplicar la paleta cromática a todos los elementos importantes de la boda: las invitaciones y el resto de papelería de la boda, el ramo, el tocado de novia, el prendido o los complementos del novio, los vestidos de las damas de honor y las damitas, la decoración, la tarta, el envoltorio de los detalles, etc.


En los distintos espacios


No tener en cuenta los colores que tenga el espacio de la ceremonia o la recepción. Adapta tus colores al lugar, pídele al proveedor que retire determinados elementos... o cambia de sitio.


No tener presente la iluminación que habrá en los espacios en los que se celebrará la ceremonia y el banquete. 


Decoració de boda


No preguntarle al responsable del lugar en el que vaya a tener lugar la ceremonia si va a colocar alfombra en el pasillo nupcial y de qué color será.


La elección de los colores


Dejarse llevar por los tópicos y las tendencias. El que celebres tu boda en otoño no implica que debas utilizar obligatoriamente los naranjas y marrones. O que si la celebras en invierno tengas de utilizar blancos, azules y plateados. O que tengas que utilizar el ultravioleta sí o sí, porque es el color del año, aunque no te guste nada y no encaje para nada con tu estilo y con el lugar en el que vas a celebrar el enlace. Primero hay que analizar lo que nos gusta y luego adaptarlo al espacio en el que lo vamos a utilizar, es la mejor forma de acertar.


No utilizar el número correcto de colores. Lo recomendable es escoger una abanico de entre 2 y 5 colores. Mi elección habitual: entre 2 y 3. Cuántos más colores, más neutros deben ser.


Llevar el monocolor al extremo. El contraste es imprescindible para evitar una decoración plana y sin gracia. Con un único color, sin contrastes ni diferentes tonalidades, los detalles no destacarán en absoluto.


Deco de boda monocolor
El monocolor necesita cierto contraste para evitar una decoración plana


No elegir un color dominante. Lo recomendable es que haya un color principal y otros que le acompañen y le sirvan de contrapunto. Si todos los colores son muy brillantes y llamativos, el resultado final será desconcertante y excesivo para la vista. Por ejemplo, si escoges un color principal como el violeta, el resto de los tonos deben ser más apagados o neutros.

 
Mesa de boda
Es importante escoger un color dominante y otros que le acompañen


Elegir un color dominante muy brillante, porque puede resultar excesivo a la vista. Piensa que los invitados pueden terminar saturados después varias horas a la vista determinados tonos, por muy bonitos que te parezcan.

No tener presente la rueda cromática y sus combinaciones más acertadas. Teniendo en cuenta la rueda de colores, puedes elegir colores análogos (los que están al lado del elegido como principal), complementarios (los que son opuestos en la rueda al principal), tríada (los que forman un triángulo con el color que se tome como base) o monocromáticos (diferentes tonos que se generan de un mismo color).


Rueda cromática
 
Si no se te da muy bien elegir y combinar colores, puedes utilizar alguna de estas herramientas: Colormind, Colourcode, Cohesive Colors o Color Picker, entre otras.


Pretender llevar los colores elegidos al extremo. En muchos casos no hacen falta muchos colores, sino diferentes tonos del mismo color. Eso aporta profundidad y personalidad, sin crear un ambiente caótico y abigarrado. 


Ramo de novia
No hace falta elegir muchos colores, es mejor emplear varios tonos de los que hayas escogido


No probar los colores escogidos con las diferentes iluminaciones que habrá a lo largo de la boda. La luz puede cambiar la percepción de los colores, tenlo en cuenta a la hora de elegirlos. Quizás debas utilizar tonos más claros o más oscuros según la hora del día y la iluminación que tenga cada espacio.


Texturas y estampados


No tener en cuenta las texturas de los diferentes lugares en los que se van a aplicar los colores. Hay tonos que si se colocan juntos, pero en diferentes texturas, no encajan bien. Pero eso no es un problema, sino que puede convertirse en un recurso decorativo si se utiliza bien. Incluso se pueden utilizar diferentes texturas con el mismo color para crear efectos increíbles, sin necesidad de añadir muchos tonos a la decoración.


Excederse con los estampados puede ser tan malo como hacerlo con los colores, especialmente si quieres combinar distintos patrones entre sí.


Y más...


Empeñarse en que las flores encajen a la perfección con la paleta elegida. Si no es posible, es mejor buscar tonos parecidos o incluso neutros para que armonicen con el resto de la decoración. Incluso se pueden utilizar elementos dentro de los centros que tengan los colores básicos de la paleta.

 
Flores de boda


Elegir un color que no favorezca a las damas de honor, si las tienes, porque encaja con la paleta de tu boda. Ellas te odiarán y el resultado final no será el esperado. Dentro de la misma gama puedes encontrar un tono que encaje mejor con ellas o incluso decantarte por los colores neutros.


¿Cuáles serán los colores de tu boda?




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07 febrero, 2018

Cómo Elaborar un Guion para una Ceremonia Civil

Si queréis formalizar vuestro compromiso probablemente vayáis a recurrir a una fórmula que cada vez es más popular: contraer matrimonio en el juzgado o el ayuntamiento sólo con los más allegados y posteriormente celebrar una ceremonia, ésta sin validez legal, ante todos los invitados y seguida de una recepción.


Aunque esta ceremonia que suele denominarse civil, simbólica o humanista no tiene valor legal, lo cierto es que suele ser más emotiva y real para los novios que la que sí lo tiene. Esto es debido a que la ceremonia se personaliza al máximo y se convierte realmente en una declaración de amor y compromiso entre la pareja, con las personas a las que quieren como testigos, con los textos y las músia que más les emocionan; no la firma de un mero compromiso.


Pero esa emoción y esa autenticidad, aunque pueda parecer una incongruencia, no se puede improvisar; es necesario contar con un buen guion.


Si seguís leyendo, os encontraréis las claves para elaborar un guion perfecto para vuestra ceremonia civil.


Cómo elaborar el guión para una ceremonia civil
 

Mejor contar con un profesional


Lo ideal es contar con un maestro de ceremonias que se encargue tanto de escribir el guion como de celebrar la boda. Un buen profesional diseñará junto con vosotros un guion a medida, que os refleje como pareja y con el que os sintáis realmente cómodos. Incluso os asesorará acerca de la música y del protocolo, si es que lo necesitáis. Su experiencia os será de gran ayuda en este caso.


Pero, por supuesto, podéis escribir vuestro propio guion siguiendo nuestros consejos. 


Por el principio


Antes de comenzar a escribir el guion, es conveniente que ambos decidáis el estilo de ceremonia que queréis. Y para eso nada mejor que haceros las preguntas adecuadas:


  • ¿Qué queremos transmitir con la boda? ¿Demostrarnos nuestro amor y entrega, sin que importe la opinión de los demás? ¿Formalizar nuestro compromiso ante las personas que queremos? ¿Pasar por un mero trámite que justifique la fiesta posterior?
  • ¿Qué estilo queremos que tenga la ceremonia? ¿Formal? ¿Emotivo? ¿Divertido? ¿Relajado?
  • ¿Queremos que sea similar a la fórmula legal que se usa en las bodas civiles?
  • ¿Qué duración deseamos que tenga?
  • ¿Cuál será el tipo de boda más adecuado teniendo en cuenta la fecha, el lugar y las características generales de los invitados?


Pareja de novios


El proceso


Es importante que tengáis presente que el guion irá experimentando cambios a lo largo de su diseño, porque al primer borrador le iréis añadiendo, eliminando y modificando muchas cosas, hasta conseguir el texto final. Es perfectamente normal y no tenéis por qué agobiaros por ello. Cuanto más trabajado y pulido esté el guion, más bonita será la ceremonia.


Qué debe contener


El guion debería reflejar todo lo que queráis que suceda durante la ceremonia, para no dejar nada al azar. Incluso así, puede haber imprevistos e intervenciones espontáneas, pero lo ideal es no improvisar en un momento tan significativo como la ceremonia de boda. 


Tiene que aparecer detallada cada intervención junto al nombre del participante, la duración aproximada de las lecturas, la música que sonará en los distintos momentos de la boda, los detalles que puedan ser importantes para la persona que dirija la ceremonia, etc. 


El guion es útil para todos: para quien celebre la boda, para el coordinador del espacio de la boda y para el grupo musical o DJ que musicalice el evento.


La estructura


Debe seguir una estructura lógica, con una apertura, una parte central y un cierre. Lo habitual es que siga un esquema similar al siguiente:


Esquema de un guión de boda (ejemplo) QdB


En cualquier caso, esto es una sugerencia, puesto que el diseño final de vuestra ceremonia lo decidís vosotros, según vuestro estilo y vuestras expectativas.


Si es similar a la boda con validez legal...


Si la ceremonia va a ser similar a la civil, lo habitual es que incluya la lectura de los artículos del Código Civil y la petición del consentimiento.


Artículos del Código Civil que se leen en la boda QdB


Ejemplo de pregunta de consentimiento en boda QdB


Ceremonias y rituales simbólicos


También podéis incluir ceremonias simbólicas o rituales que signifiquen algo para vosotros. O diseñar todo el desarrollo desde el principio, adaptando cada momento a vuestro gusto.


La música


En el caso de la música es importante indicar el tema que sonará en cada parte de la boda, la versión y la duración. Aunque suelen ser datos que se pasan al grupo musical o DJ previamente, es recomendable indicarlo también en el guion, por si acaso. No será la primera boda en la que el DJ no tiene claro qué versión de algún tema debe poner, aunque los novios le hayan pasado previamente la playlist con toda la información necesaria acerca de la música que deseaban y un oficiante con guion completo salva la situación. 


También es una buena idea indicar el tiempo que debe sonar cada tema, si será necesario repetir el track, etc.


Ejemplo de pregunta de consentimiento en boda QdB

Las lecturas


En cuanto a las lecturas, lo ideal sería que todos los que intervengan os pasen el texto para poder incluirlo en el guion, para que el oficiante sepa cuándo debe dar paso a los participantes y cuándo terminará cada intervención. Además, es útil para calcular la duración total de la ceremonia y para tenerlo a manos en caso de que al participante se le olvide llevar escrita su lectura. Esto no siempre es posible, puesto que en muchos casos el texto es una sorpresa o el invitado va a improvisar.


A la hora de asignar las intervenciones en la ceremonia, es importante tener en cuenta el grado de parentesco, la confianza, el estilo de la persona que hablará, etc. Lo que más me gusta personalmente es programar las primeras intervenciones para la familia más cercana y más seria, asignar las lecturas más emotivas para la parte central de la ceremonia y el final para los amigos o los textos más divertidos. Lo que hay que evitar es que todas las intervenciones sean similares (todas emotivas, todas serias, todas chispeantes...) o agrupar las de un mismo estilo en la misma parte de la boda.


Las lecturas deberían ser homogéneas en cuanto a duración. Lo aconsejable: que no duren más de 4-5 minutos como máximo. Y cuantas más intervenciones haya, menos duración deberían tener; así la ceremonia no se hará eterna.


Incluso aunque busquéis una ceremonia emotiva, os aconsejo que dejéis un pequeño espacio al humor. Tanto vosotros como los invitados los agradeceréis.


Ceremonia civil


La duración


La ceremonia no debe ser excesivamente larga, porque los invitados se terminarán aburriendo. Mi opinión es que no debería de superar los 30-40 minutos como máximo.

Os aconsejo que leáis en alto el guion, haciendo las pausas correspondientes, para cronometrar su duración. Si es muy corta, podéis añadir algún texto o intervención más. Si es muy extensa, sólo tendréis que eliminar algunos puntos.


Y si necesitáis ayuda con vuestro guion, no tenéis más que contactar con nosotros, estaremos encantados de ayudaros.




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31 enero, 2018

Errores con los Corners en las Bodas

Los corners ya son casi imprescindibles en las bodas; y también en otros eventos. Son divertidos, originales y complementan el menú que se sirva en la comida principal. Y admiten casi cualquier tipo de comida o bebida; fría o caliente, salada o dulce, convencional o sorprendente...


Y aunque contar con una o varias estaciones en la recepción es una excelente idea, no siempre se acierta con ellas. Porque los errores pueden ser muchos y de lo más variado: la elección de la comida, la decoración, la situación física de la mesa y muchos detalles más.


Por eso, a continuación encontrarás cuáles son los errores más frecuentes a la hora de poner un corner en la boda y así te será más fácil evitarlos y conseguir una recepción perfecta. No te los puedes perder, así que te invito a seguir leyendo...


Errores con los corners en las bodas


DiY, ¿seguro?


Preparar el corner o estación DiY. Y es que es una mala idea por varios motivos. El primero de todos es el espinoso asunto de la seguridad alimentaria. Por mucho cuidado que tengas a la hora de comprar, cocinar, conservar y disponer la comida en el corner, el riesgo de la intoxicación alimentaria está siempre ahí; especialmente porque tendrás que procesar y conservar una gran cantidad de comida en una cocina doméstica, que no suele estar preparada para ello. 


El segundo motivo está derivado del primero, puesto que los proveedores de gastronomía no tienen por costumbre aceptar que entre comida ajena a la suya en el servicio, mucho menos aún si se trata de comida casera. 


Y el tercer y último motivo también es importante: no tendrás tiempo de cocinar, transportar y preparar la estación las horas previas a la boda.


El proveedor


No elegir un proveedor de calidad. Una vez decidido que será un profesional el que se encargue de las estaciones de tu boda, es fundamental que éste sea de calidad. Debe ofrecer buenos productos, bien cocinados y mejor presentados. Si no es así, es mejor no contar con ningún corner en la recepción. Pide que te informen detalladamente de la composición de las mesas, de la procedencia de los alimentos o las bebidas, de cómo se procesará (se hará en el momento o se llevará ya cocinado), de si ofrecen personal que se encargue de atender la estación o preparar platos en el momento, de cómo se presentará la comida, de cómo se decorará la zona, etc. Y, por supuesto, busca opinión en Internet y pide que te enseñen fotos de los montajes de otras bodas.


Corner dulce para boda


La elección del menú


Pecar de exceso de originalidad. Te pongo un ejemplo: elegir una mesa en la que los invitados puedan servirse tapas de insectos o brochetas de larvas puede ser de lo más atrevido, pero probablemente horrorizará a una buena parte los asistentes si la boda se celebra en España. Procura sorprender, pero no espantar a los invitados. 


Ser demasiado convencional. Caer en el extremo opuesto a la originalidad extrema es tan malo como ser demasiado previsible y vulgar. Las candy bar están ya algo obsoletas, sobre todo si contienen lo habitual (gominolas de todo tipo, nubes, caramelos, regaliz, macarons...), así que es conveniente darles un plus de originalidad si quieres triunfar y apostar por distintos tipos de chocolate y bombones, por caramelos artesanos y personalizados, por dulces de otras culturas... Pero, ojo, que hay alimentos que parecen convencionales y no lo son en absoluto, sobre todo si le das un giro sorprendente a comida tradicional. Te pongo un ejemplo: servir hamburguesas en un corner puede parecer vulgar, pero no lo será en absoluto si las sirven en formato mini y en un amplio surtido que incluya carnes sorprendentes y panes poco habituales. Otro ejemplo más: ofrecer platos muy caseros y tradicionales como huevos fritos con chorizo, cocas, empanadas de distintos sabores, etc.


Surtido de quesos


Que los alimentos o bebidas que se sirvan no tengan coherencia con el resto de la recepción. A la hora de elegir la comida o la bebida de las estaciones es fundamental tener en cuenta los platos que se vayan a servir en el cóctel, en la comida principal y en la recena; de tal forma que no se repitan los alimentos o las preparaciones y complementen de alguna forma con todo lo que se sirva. Si el proveedor de gastronomía es profesional te aconsejará al respecto.


No tener presente la bebida que acompañe a los alimentos que se sirvan en cada estación. Lo ideal es que los vinos, cervezas u otras bebidas no alcohólicas que se sirvan en la comida principal mariden bien con la que se sirvan en las distintas mesas. Si no es así, lo ideal sería colocar la bebida perfecta en cada una de ellas al lado de los platos del corner.  En caso de que sirvas ostras y durante la comida únicamente vayas a servir un vino tinto, deberías ofrecer junto con este molusco un vino blanco, cava o champán o incluso una cerveza.


Bebidas


Cantidad y variedad


Que no cuente con una cierta variedad de alimentos o bebidas. Quitando estaciones que sólo requieren de un alimento, como el jamón cortado in situ, las ostras o el caviar; es recomendable que haya diversidad de platos para que los invitados puedan elegir. Por ejemplo, si vas a poner una mesa de pizzas, procura que haya al menos 4 variedades para elegir, una de ellas vegetariana.


Que no esté suficientemente surtido. Si vas a poner una estación en tu boda, no escatimes y procura que haya alimentos o bebidas suficientes para que los invitados se sirvan al menos una vez y que haya comida hasta que se ofrezca el postre. En caso de que quieras más de una mesa, es mejor elegir sólo una o dos y que estén bien surtidas, a que haya varias que se queden sin comida en los primeros 15 minutos de la recepción.


Corner de boda


Que sobrecargue de comida a los invitados. Si vas a servir un cóctel de bienvenida, un menú largo y contundente y luego una recena, ten cuidado a la hora de complementar todo con unas estaciones, porque tus invitados pueden acabar empachados... y tu bolsillo más vacío de lo necesario. Los corner deben complementar a la comida, no añadir más cantidad.


La organización


Que los invitados no identifiquen la comida que se sirve en la estación. Un error que se suele cometer es servir platos que no se sabe qué contienen. Seguro que alguna vez has estado en alguna boda y te has preguntado si lo que te has servido en el plato es carne, ave o pescado; porque ese revoltijo de color blanquecino puede ser casi cualquier cosa. Esto se soluciona fácilmente: preparaciones sencillas que no maquillen la materia prima principal, colocar carteles en cada bandeja con el nombre del plato o que haya un camarero pendiente del corner y que informe a los invitados de su composición. Esto es sumamente importante en el caso de que haya invitados con alergias, intolerancias o dietas especiales.


Que no estén preparados para mantener la comida o la bebida en las condiciones óptimas de conservación y seguridad. Los alimentos deben mantenerse a su temperatura idónea, tanto si se van a consumir fríos o calientes. Si es necesario tendrán que contar con elementos para calentar la comida o zonas refrigeradas para conservar los que lo necesiten. Esto es especialmente delicado en recepciones que se sirven en el exterior y en verano. También hay que exigir que la comida esté cubierta para evitar que se contamine y que haya cubiertos suficientes para que los invitados puedan servirse sin utilizar las manos.


La presentación


No cuidar la presentación. Una estación debe estar bien presentada, tanto si hablamos de la comida como de la decoración. Presentarla de forma descuidada le restará valor a la comida que ofrezcas y al resto de la recepción. En cuanto a la decoración debe ser estética, pero también funcional, no hay nada más inconveniente que una mesa en la que la decoración estorba a los invitados a la hora de servirse o que es excesiva; ésta debe acompañar a la comida, no ser la protagonista. 


Corner de boda


Accesibilidad


Que no sea accesible para los invitados. Es fundamental que los invitados puedan servirse de todos los platos del corner sin dificultades, así que no deben tener que estirarse ni hacer equilibrismo con la decoración para llegar a todas las bandejas. Lo dicho antes, funcionalidad.


Que esté situado demasiado lejos o demasiado cerca de las mesas. Si la estación está muy alejada de las mesas, a los invitados les dará pereza acercarse, o se generará un desfile interminable de personas que molestarán a los camareros mientras ofrecen el servicio. Si está demasiado cerca, puede recargar el salón y también crear aglomeraciones entre las mesas mientras los asistentes intentan llegar hasta las bandejas. 


¿Qué corners pondrás en tu boda? ¿Cómo tienes pensado presentarlos?





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