Cómo Manejar Alergias, Intolerancias y Dietas Especiales en la Boda

Elegir el menú de la boda no es tarea fácil. Hay que encontrar una combinación de platos que os guste a ambos (y a las personas que os acompañen a la prueba del menú), que penséis que va a agradar a la mayoría de los invitados, que no repita ingredientes ni preparaciones desde el cóctel hasta la recena, que incluya preparaciones actuales, que sea equilibrada, que encaje con el estilo de la boda, que se adecuada para la época del año... En resumidas cuentas, un pequeño quebradero de cabeza para cualquier pareja que esté organizando su boda.


Pero si a todo lo anterior le sumamos unas más que probables alergias o intolerancias alimentarias o dietas especiales, la cosa se complica todavía más. Antes los cambios de menú se limitaban (en algunos casos) a que los invitados pudiesen elegir entre carne o pescado, pero ahora os podéis encontrar con que tendréis que contar con menús bajos en sal, platos aptos para celíacos, preparaciones que no incluyan huevos o lácteos, comida que no lleve pescado o marisco, menús para veganos o vegetarianos y todo un amplio abanico de excepciones dietéticas.


Pero que no cunda el pánico, porque si seguís leyendo encontraréis todos los consejos que necesitáis para manejar las alergias, intolerancias y dietas especiales en la boda.

Necesidades dietéticas vs gustos personales


Lo primero que tenéis que tener presente es que una cosa son las necesidades dietéticas justificadas y otra muy diferente los gustos personales.


Es muy diferente tener alergia al marisco a que no puedas ni ver la langosta. En el primer caso está justificado que se pida un menú específico para un invitado que con el mero hecho de inhalar los vapores de la cocción del marisco note síntomas respiratorios o cutáneos. En el segundo se trata de una preferencia personal que no respalda la complicación de cambiar un menú, especialmente si no es alguien a quien queráis mimar o mostrar una consideración especial.


Imaginad si tuvieseis que tener en cuenta las preferencias personales de todos y cada uno de los invitados, sería un verdadero caos.


En cualquier caso, tampoco necesitáis preocuparos en exceso, porque los invitados que tengan requerimientos dietéticos realmente vitales, estarán más que acostumbrados a comer en entornos en los que no controlan la preparación de los alimentos, y sabrán tomar las medidas preventivas necesarias. Vuestra labor es que los invitados se sientan bien atendidos y cómodos, no la de vigilar su salud como un médico, un dietista... o una madre. 

Consultad a vuestros invitados


Si se trata de invitados muy cercanos a vosotros, probablemente sepáis con si tienen alergias o intolerancias alimentarios o si siguen alguna dieta concreta, así que os será fácil prever cuántos menús especiales serán necesarios. El problema surge cuando se trata de personas con las que se tiene menos confianza.


Y es que cada vez hay más personas que siguen dietas especiales. Las alergias e intolerancias alimentarias cada día son más frecuentes, tanto en niños como en adultos. Las personas con problemas crónicos de salud también son cada vez más, sobre todo porque cada vez somos más longevos. Y, por supuesto, también es cada vez más numeroso el colectivo de personas que siguen una dieta vegana o vegetariana en todas sus versiones, como la estricta, lactovegetarina, ovolactovegetaria, etc.


Así que la única manera de saber si hay invitados que necesitan un menú específico, es preguntarles.


Para consultarles podéis hacer tres cosas: hacerlo a través de la invitación, preguntarles en persona o remitirles a vuestra web.


Si lo hacéis mediante la invitación, podéis incluir la pregunta junto al "se ruega confirmación" o a las recomendaciones de etiqueta. Otra opción es que la invitación incluya los datos básicos y que la petición de confirmación de asistencia, la etiqueta requerida y la consulta sobre las necesidades dietéticas vayan en una tarjeta que incluyáis en el mismo sobre de la invitación.

Otra opción es la de consultar en la web a los invitados, incluso poner el menú en la web previamente para que los invitados lo vean y os comuniquen si hay algo que no pueden comer.


Y, por supuesto, tendréis que ir apuntando cuidadosamente esas necesidades en un listado, que luego tendréis que hacer llegar al proveedor que se encargue de la gastronomía.


Un consejo: plantead la pregunta sobre las necesidades dietéticas con cuidado, porque en caso contrario os encontraréis con unos cuantos invitados que os dirán cada alimento que no les gusta, que están haciendo un (enésimo) régimen para perder peso y que pongáis comida ligera... Lo ideal es pedir que os informen de alergias, intolerancias o requerimientos dietéticos serios, severos o graves. Así será más difícil que haya quienes se sientan tentados de pediros que el menú se adapte a sus gustos particulares.


La elección del proveedor


En caso de que sepáis de antemano que varias de las personas invitadas a la boda tienen alergias, intolerancias o requisitos dietéticos especiales, es muy importante que elijáis a un proveedor que pueda responder a esas necesidades de una forma segura y profesional.


Tened en cuenta que un proveedor que no sepa preparar y manipular la comida debidamente, puede poner en riesgo la salud, e incluso la vida de una persona que tenga una alergia alimentaria.


Hago hincapié en la manipulación, además de la propia preparación, porque tan importante como evitar los alimentos potencialmente alergénicos lo es mantener unas escrupulosas medidas a la hora de tratar y procesar la comida; puesto que es la única forma de evitar las peligrosas contaminaciones cruzadas.

Hay proveedores muy concienciados con estas necesidades y que tienen ya establecido un amplio abanico de menús para alérgicos, intolerantes y personas que deben seguir una dieta especial, o que pueden diseñarlos a medida para cada pareja. Incluso los hay que eliminan directamente los alimentos que suelen producir más alergias e intolerancias de sus preparaciones como prevención.


Hablando de dietas especiales, pueden ser de lo más variados: sin sal para personas con hipertensión, sin azúcares para diabéticos, comida que respete preceptos religiosos (como la kosher o la halal en el caso de judíos y musulmanes), y cada vez más menús vegetarianos (en cualquiera de sus versiones) o veganos.


En cualquier caso, cuanto más sencillas sean las preparaciones, más fácil será controlar que no haya alimentos potencialmente alergénicos. Cualquier plato que necesite de muchos ingredientes y que esté muy elaborado, multiplica las posibilidades de que no sea apto para muchos invitados. Mi sugerencia: menús que se centren más en la materia prima que en la elaboración.

Cada vez hay más profesionales que tienen en cuenta este tipo de requerimientos, pero os aconsejo que lo consultéis antes de firmar ninguna reserva.


Coordinación con el proveedor


Mi consejo es que una vez que tengáis claras las necesidades especiales de los invitados que hayan confirmado su asistencia y que esté listo el seating de la boda, le paséis esa información al proveedor de gastronomía. Es fundamental que incidáis en las alergias y necesidades especialmente serias.


También es conveniente que lo actualicéis convenientemente si hay cambios de última hora, comunicándoselo lo antes posible al proveedor.


En caso de que os ayude una wedding planner, será ella quien se encargue de ir actualizando la información y coordinarse con el catering. 


El servicio de camareros


Además de que la cocina de vuestro proveedor tenga en cuenta las necesidades dietéticas de vuestros invitados, es importante que lo haga el servicio de camareros.


Estos deben estar avisados de las personas a las que deben servir menús o platos especiales, así como de su composición, por si alguno de los invitados necesita consultarles.

Una buena opción es que haya una única persona que se encargue de servir a los invitados con necesidades singulares. Así será más difícil que haya equivocaciones con los platos que pueden o no pueden tomar y que haya peligro de contaminación cruzada, puesto no tendrán que tocar los que compongan el menú principal.


También deben saber cómo evitar la contaminación cruzada a la hora de servir los platos.


Por anticipado


En el caso de alergias e intolerancias graves, no es mala idea enviar con tiempo una copia del menú (y sus ingredientes) a los invitados afectados para que lo puedan valorar. Así podréis comunicarle al proveedor si es necesario hacer algún cambio.


Identificad los alimentos


Una buena idea es identificar los alimentos potencialmente alergénicos en la tarjeta del menú que pongáis sobre cada plato, o incluso un marco en el centro de la mesa para que pueda se consultado por todos los comensales sentados a la mesa.



Tampoco está de más poner carteles o etiquetas que identifiquen los alimentos que estén expuestos en corners, barras o buffets.

Otro punto a tener en cuenta es etiquetar los alimentos que están libres de los alérgenos más comunes, indicando, por ejemplo, los platos sin gluten, sin huevo, sin lactosa... 


Por separado


En caso de que vayáis a poner corners o barras, es muy importante que se evite la contaminación cruzada, de modo que los platos que puedan producir alergias o intolerancias estén bien separados de los seguros. Esto incluye que no haya posibilidad de que un invitado pueda utilizar un cubierto contaminado para servirse de un plato seguro para los alérgicos, o que no puedan caer partículas que puedan desencadenarle una crisis.


También se pueden preparar platos con los alimentos que puedan comer alérgicos, intolerantes o personas con necesidades especiales y que se les sirvan aparte. Esto es especialmente útil para el momento del cóctel.


Ya sólo me falta por decir una cosa... Bon appétit!





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La primera vez que apareció el post Cómo Manejar Alergias, Intolerancias y Dietas Especiales en la Boda fue en el blog de ¿Quién Dijo Boda?



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¿Quieres que el Vestido Te Siente Como un Guante?

En esta época es muy frecuente ver a novias que siguen dietas absolutamente suicidas con el único fin de que el traje de novia les quede como un guante. Y ya he visto casi de todo: dietas de libro, vivir a base de manzana y agua varios días, no comer más que piña durante una semana, la dieta del conguito (o la del sugus) y otras locuras de lo más variado.  


Quizás ese tipo de insensateces consigan que los botones del traje de novia cierren sin estallar pero, además de no ser saludables, dejan el cuerpo blandito y sin tono muscular. Si se lleva un vestido sin mangas, los brazos acabarán como alas de murciélago (sí, sí, esos trocitos de piel que cuelgan y aletean cuando se saluda). Si se viste un bonito palabra de honor, esos rollitos tan impertinentes se escaparán por donde menos se les espera. O, si el corte es tipo sirena, ni la ropa interior más moldeadora conseguirá que no se noten las carnes blanditas que insisten en aparecer en los lugares más inoportunos. Y eso, con casi toda seguridad, no era lo que buscaban esas novias cuando comenzaron a torturarse con esas dietas. Esto sucede porque con estas dietas se pierde mucha agua y masa muscular rápidamente, con lo que el músculo y la piel se quedan flácidos.

 
Evidentemente, una alimentación saludable es imprescindible para perder peso. Y, como la mujer del César, no sólo debe parecer sana, también tiene que serlo. Una dieta desequilibrada puede tener muchas consecuencias negativas no sólo a corto plazo, también puede acarrear graves problemas de salud más adelante.

 
Y si vamos a lo que nos ocupa, el vestido de novia, no sólo hará falta una dieta, algo imprescindible será el ejercicio físico. Éste será el encargado de potenciar el efecto de la dieta y de moldear nuestro cuerpo. Una dieta por sí sola no sirve para tener el cuerpo tonificado y bonito; estará más sano, mejor nutrido y más delgado, eso sí, no te asegurará un body de pibón.

 
Pero, ojo, no sirve cualquier tipo de ejercicio físico o de deporte. Será necesario buscar un entrenamiento personalizado que cubra todas nuestras necesidades. Vamos, que ir a una clase colectiva de zumba está muy bien, pero no va a ser responsable de que el vestido blanco te quede como un guante. Necesitarás algo más... mucho más.


Y, como siempre, en este caso te hablo de la experiencia personal. Desde que estoy recibiendo entrenamientos personales, he notado cambios importantes en mi cuerpo: ha mejorado (mucho) mi tono muscular, tengo más fuerza y más energía, mi celulitis ha disminuido, mi postura corporal es mucho más adecuada, estoy perdiendo peso (sin hacer dieta alguna)... Eso sí, con esfuerzo y disciplina, porque el trabajo es duro. Incluso haciendo varias actividades colectivas (Bodycombat, Bodypump, spinning, boxeo...), siempre notaba que el trabajo no me daba los frutos que buscaba. Y ahora sí, a pesar de entrenar sólo una vez por semana.

 
Estoy convencida de que los entrenamientos personales son la mejor opción para cualquier novia, porque serán los que, en poco tiempo (y con esfuerzo) conseguirán que su cuerpo cambie. 


Algunas de las mejoras físicas que notarás:

¿Quieres ser una novia "fuerte"?

• Incremento del tono muscular. Así no te sentirás blandita y tu cuerpo se verá mucho más armonioso.

• Fuerza. Te notarás mucho más fuerte y resistirás mucho mejor el estrés y el trabajo de organizar la boda. Y estar más fuerte es algo que agradecerás también después, en tu vida cotidiana.

• Mejora en articulaciones y tendones. De esta forma evitarás las molestias y lesiones innecesarias.

• Coordinación. No sólo te servirá para moverte de forma más elegante y precisa, además te ayudará con el baile nupcial ;)

• Equilibrio. Algo imprescindible para moverse por el mundo... especialmente si el día de la boda vas a llevar unos stilettos.

• Agilidad. Así evitarás sentirte y moverte como una anciana.

• Flexibilidad. ¿Quién no quiere ser flexible? Es una forma de verse y mantenerse más joven y dinámica. Y tu chico también lo apreciará...

• Elasticidad. Imprescindible para evitar lesiones. Imagínate lo que es un lumbago el día de la boda.

• Mejora de la postura corporal. Para llevar un vestido de novia con dignidad es importante tener una postura correcta. Parecerás más alta y esbelta. Y en las fotos saldrás mucho más guapa.

• Pérdida de peso. En cada entrenamiento quemarás muchas calorías, lo que redundará en pérdida de peso, siempre que vigiles la alimentación. Pero, ojo, al principio puede que notes que no pierdes o incluso que ganas peso, pero eso es debido a que tu grasa se está convirtiendo en músculo, que pesa más. Mi consejo es que, al principio, te guíes por el metro, no por la báscula.

 
Y algunas otras ventajas de los entrenamientos personales que te interesarán:

• Personalización de los ejercicios. El entrenador te personalizará tu rutina en cada sesión para que vayas logrando tus objetivos. Tendrá en cuenta tus necesidades, tus capacidades y tu personalidad.

• Motivación. Entrenar de esta forma motiva mucho más que en el caso de las clases colectivas o de los entrenamientos por libre en la sala de cardio o de musculación. El entrenador te presionará más de lo que harás tú misma, seguro.

• Eficiencia y eficacia. Sacarás mucho más rendimiento a tu tiempo de entrenamiento, porque sólo te dedicarás sólo (en cuerpo y alma) a los ejercicios que te llevarán a alcanzar tu meta. No perderás tu tiempo, tu dinero... y tu paciencia. No habrá espacio para tiempos muertos o para charlar con los compañeros.

• Mejora de la técnica. El entrenador te guiará para que los movimientos sean eficientes y precisos, evitando cualquier tipo de lesión o de efecto indeseado. Y eso luego te servirá cuando hagas tus clases colectivas o tus propios entrenamientos, porque te dará una base estupenda.

• Se evita el estancamiento. Si siempre haces el mismo tipo de actividad, con el mismo peso y durante el mismo tiempo, habrás notado que te estancas, que no vas más allá. Con los entrenamientos personales esto no ocurre, porque cada día es distinto y te van a exigir un poquito más.

• Los entrenamientos son más creativos. Son mucho más divertidos que una sesión en la sala de musculación, tienen mucho de lúdico y así evitarás aburrirte. El aburrimiento es el mayor enemigo para el ejercicio físico. Bueno, y la pereza, no nos vamos a engañar.

• Aumenta el compromiso. Saber que tienes una sesión por una persona y a una hora determinada, incrementará tu grado de compromiso con el entrenamiento. Es como ir a hacer running con una amiga, pero que te va a machacar mucho más :)

• Mejora la capacidad de disciplina. El ejercicio físico exigente, sin darte cuenta, mejora tu disciplina. Y eso te lo vas a llevar fuera del gimnasio. Te ayudará a controlar mejor tus impulsos, a seguir una dieta, a dejar un mal hábito, a realizar esas tareas que no te gustan demasiado...

• Se descubre la capacidad de superación. Enseguida te darás cuenta de que no puedo, no existe, porque siempre puedes un poco más. Eso aumentará tu autoestima de manera notable, palabra.

• Se refuerza el trabajo que se hace fuera de los entrenamientos. Si después de la boda decides dejar los entrenamientos, cuando hagas ejercicio tú sola, te darás cuenta de que puedes poner en práctica todo lo aprendido, mejorando tu rendimiento aunque trabajes de forma individual.

Qué necesitarás:

• Un buen entrenador (es necesario que busques un buen profesional, lo que no quiere decir que sea el más caro. Averigua su formación y referencias antes de contratrar).
• Un buen gimnasio (no tiene porqué ser un centro elitista, debe estar bien equipado, ser cómodo y estar limpio).
• Ropa cómoda (no es necesario que seas la más cool, sólo hace falta que la ropa transpire y te permita moverte, porque te vas a mover... y mucho).
• Zapatillas adecuadas (muy importante).
• Unos guantes (salvo que quieras unos feos callos en tus manos para el día de la boda).
• Una toalla (tanto para secarte el sudor como para poner en esterillas y aparatos).
• Agua (necesitarás hidratarte, porque vas a sudar, my friend). 
• Haber desayunado o comido bien (y haber dejado pasar un tiempo prudencial entre la ingesta y el entrenamiento).
• Dósis extra de Esfuercil 500 mg. y de Disciplinina forte :)

Mi consejo es que, si quieres que tu vestido y tu cuerpo te sienten de maravilla, te apuntes a los entrenamientos personales. No necesitarás mucho tiempo y los resultados son increíbles. Y si lo que te preocupa es el dinero, te costará mucho menos de lo que te imaginas.


Aunque puedes encontrar gimnasios y entrenadores excelentes, no puedo dejar de recomendarte los míos: BodyFactory FitPrice de Plaza España (Madrid) y mi súper entrenador: Abelardo. Ahora han sacado una promoción especial para novias (y también para parejas) que está muy bien.

¡Venga, que todavía tienes tiempo de ponerte a punto!



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¿Quieres Adelgazar para la Boda? Pues No Hagas Dieta (II)

En la primera parte de ¿Quieres Adelgazar para la Boda? Pues No Hagas Dieta te hablé de las dietas en general, de qué tener en cuenta antes de comenzarlas y de algunas pautas generales de alimentación. En ésta, no nos olvidaremos del ejercicio y el sueño y su importancia en nuestro cuerpo. Y lo más importante de todo, para el final.


Comenzamos...


Sin olvidar el ejercicio...


No te olvides del ejercicio físico. Es imprescindible para perder peso y mantenerte en él. Esto es cuestión de sumas y restas: si necesitas perder peso, tienes que ingerir menos de lo que gastas; si te quieres mantener, la diferencia entre lo ingerido y lo quemado debe estar a cero. El ejercicio te ayuda a gastar más energía y recuerda, las calorías, son pura energía.

 

Alterna el ejercicio cardiovascular con la tonificación. No le tengas miedo a las pesas, si las trabajas con la supervisión de un monitor no acabarás como Arnold Schwarzenegger. Podrás esculpir las partes problemáticas de tu cuerpo por separado, algo muy interesante a la hora de ponerse un traje de novia. Te ayudará, por ejemplo, con unos brazos colganderos si vas a llevar palabra de honor. Y, además, te ayudarán a quemar más calorías, incluso después del ejercicio.

 
Imprescindible: contar con la asesoría de un profesional. No te pongas a hacer ejercicio por tu cuenta, salvo que tengas conocimientos (reales) del tema, así conseguirás más eficacia en tu entrenamiento y evitarás lesiones. Y algo importantísimo: no dejes de hacer deporte después de la boda, sigue con ello después; tu cuerpo y tu mente lo agradecerán.


Si haces ejercicio con tu chico o con amigas, te será más facil no abandonarlo. 


Otro buen consejo es que busques una actividad que te guste para que no te cueste. Hay una multitud donde elegir: clases colectivas en el gym, yoga, pilates, baile, boxeo, natación, ciclismo, senderismo...

 
Si pasas mucho tiempo sentada por tu trabajo, levántate con cierta frecuencia para ir al WC, a por agua, para lo que sea, así evitarás la retención de líquidos y la hinchazón de piernas y abdomen. Y hablando de abdomen, si quieres ayudar a tu tripita a estar plana, siéntate derecha y notarás la diferencia. 


Y no te olvides de la actividad que se hace fuera del gym: subir o bajar las escaleras a pie, dejar el coche aparcado y caminar todo lo que puedas...


Y el sueño...

 
Por supuesto, dormir bien es muy importante. Hay estudios que relacionan la falta de sueño con la necesidad de comer alimentos poco saludables y, por ende, el resultado de un aumento de peso. 


Y, lo más importante

Encuéntrate guapa y atractiva tengas el cuerpo que tengas. La belleza realmente está en tu interior, aunque parezca un tópico. Si tú te ves hermosa y sexy, aunque peses 100 kg., los demás también te verán así. Lo que te debe llevar a controlar tu peso es tu salud, no lo que piensen los demás. Sólo debes buscar ser la mejor versión de ti misma por dentro y que eso se refleje fuera.


Sólo tienes que mirarte al espejo y decirte la verdad: ¡guapa!




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Las dietas son casi un must have de las novias, igual que el vestido, el ramo, dejarse el pelo largo o los nervios pre-nupciales. Muchas novias entran en una especie de vorágine dietil justo cuando comienzan a probarse vestidos de novia. Es acercase al primer vestido que se van a probar y entrar en una especie de trance en el que tienen una revelación mística en la que no habían caído un segundo antes: les sobran unos kilitos.

 
Y ahí comienza una carrera contrareloj para conseguir un tipazo. Una carrera que está llena de obstáculos y de tropezones, no por el propio recorrido (que también) si no por la meta. El objetivo no debería ser perder 15 kg. para entrar en el vestido de novia sin que se salten las costuras, tendría que ser adquirir unos hábitos de vida saludables. Incluida una nutrición equilibrada para toda la vida, no sólo para estar mona el "Día B". No me digas que no conoces a novias que se han quedado divinas para la boda y que han vuelto del viaje de novios con 7 kg. de más, pues eso es lo que se tendría que evitar. O a novias que hacen cosas muy raras para perder peso: comer sólo manzanas durante varios días, tomar sólo proteínas durante semanas...

 
Si te alimentas de forma saludable y haces ejercicio siempre, nunca tendrás que hacer dieta. Irás quedándote en tu peso ideal poco a poco, tendrás más energía, mejorará tu humor, tu piel estará más sana, tu pelo estará más brillante, tus uñas más fuertes... vamos, lo que todas queremos.

 
Las dietas restrictivas (o espartanas, según el caso) pueden llegar a ser peligrosas y, además, son poco efectivas a largo plazo, porque se suele recuperar no sólo el peso perdido, si no mucho más: el temido efecto yo-yó. Son dietas que eliminan grupos de alimentos imprescindibles con los más variados argumentos. Con esos regímenes sólo se pierde masa muscular, no grasa (precisamente por lo desequilibradas que son). Y, algo a tener en cuenta: estas dietas ponen de muy (muy) mal humor, estresan mucho y te dejan sin fuerzas, algo que no te interesa cuando estás organizando una boda. Te aconsejo que desconfíes de cualquier dieta que restrinja grupos de alimentos (por ejemplo, los hidratos o las frutas y verduras) o se centre en un grupo en concreto (proteínas).


A continuación te doy unos cuantos consejos generales que te ayudarán a estar más esbelta y saludable sin hacer dieta. En esta primera parte, te hablaré de consideraciones generales a tener en cuenta antes de la dieta y recomendaciones de alimentación.


Vamos a ello:


En general


En caso de que tengas que perder peso, comienza a comer de forma racional y a llevar una vida sana ya. Cuanto más lo dejes, pero será el remedio y la tensión.


Si tienes que perder un par de kilitos y comes de forma saludable, no tendrás dificultades. Sobre todo si comienzas a hacer ejercicio de forma regular. Si tu problema es mayor, consulta con un nutricionista. Los médicos de familia o los endocrinos, salvo que tengan formación en nutrición (o tengas problemas endocrinos o de obesidad, en el caso del endocrino), no te van a ayudar con tu problema; como mucho te darán una dieta fotocopiada e hipocalórica que dejarás a la semana de empezarla (si la llegas a empezar). El nutricionista tiene formación específica y no sólo te personalizará una dieta atendiendo a tus características físicas, a tus necesidades, a tus gustos y a tu ritmo de vida; también de dará pautas alimenticias que podrás seguir toda la vida y estar siempre divina.


En cuanto a la alimentación

 
Aunque debes consultar con un profesional antes de comenzar una dieta, hay una serie de pautas generales que valen para casi todo el mundo (salvo enfermedades o necesidades especiales, por supuesto):
 

Debes comer de todo, pero de forma racional: usar grasas saludables, tomar frutas y verduras (también patatas, plátano y uvas, te digan lo que te digan), comer cereales (sobre todo integrales), no olvidarte de las legumbres (ayudan a controlar el peso eficazmente, menos cuando están cargaditas de chorizo y morcilla, claro), proteínas (de alta calidad), etc.; tendrás que disminuir todo lo posible los azúcares refinados, las grasas saturadas, el alcohol... vamos todas esas cosas que todas sabemos (aunque nos hagamos las locas) que no son buenas para nuestra salud. 

 
Otra máxima es comer poco, pero muchas veces, es decir, 5 ó 6 comidas al día. El tentempié de mediamañana y la merienda, deberían ser sagrados. Eso sí, nada de bollería industrial o patatas fritas. Fruta, yogur desnatado, unos frutos secos, un minisandwich de pavo o similares serían ideales; no todo junto, que te veo ;)


Haz de las etiquetas nutricionales tus amigas, pero no para contar calorías; fíjate en la cantidad y tipo de grasas, en el sodio, en el azúcar y otros conceptos que realmente son importantes en tu alimentación. 


Reduce la sal todo lo que puedas. Al principio te costará acostumbrarte, pero te merecerá la pena. Puedes ayudarte del limón o las especias para hacer los platos más apetecibles. 


Debes procurar beber agua en cantidad suficiente para ti y para tu actividad física. La deshidratación es una gran enemiga, aunque también lo es el exceso de agua. La media son unos 2-2,5 litros diarios.


Y no te vuelvas una fundamentalista con la alimentación. Si algún día quieres darte un capricho, permítetelo. Lo único que tienes que hacer es compensar con las otras comidas que hagas: si te apetece una buena paella a mediodía, cena algo ligero (pero algo), por ejemplo. Cuestión de equilibrio.

 
Algo que te ayudará a controlar el peso es cenar temprano, así te acostarás con la digestión hecha y evitarás la acumulación de grasa. Siempre puedes pedir ayuda a tu pareja para que te ayude a mantenerte despierta ;)


Hasta aquí llega la primera parte de este post. En la segunda te hablaré del ejercicio, del sueño y de lo más importante... si quieres saber qué es eso tan importante, no te pierdas la siguiente entrega ;)


¡Nos vemos!



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