09 enero, 2019

Cómo Organizar una Boda de Lujo

Aunque cada vez hay más parejas que buscan una boda low cost, también las hay que por un motivo u otro eligen organizar una celebración lujosa. Para comprobarlo no hay nada más que ver las bodas de royals, celebrities, influencers o personas relevantes del mundo empresarial. Aunque también hay parejas que no tienen relevancia pública que sueñan con una boda por todo lo alto.


Y para esas parejas está dedicado este post. Si vosotros queréis organizar una boda elegante y lujosa, a continuación vais a encontrar una serie de consejos e ideas que os serán útiles. 


Cómo organizar una boda de lujo


Por el principio...


✿ Mi consejo es que antes de organizar una boda lujosa os planteéis la razón por la que queréis que sea así, y si realmente lo deseáis. Los motivos pueden ser muchos: porque siempre hayáis soñado con una boda de cuento de hadas, porque os dediquéis al mundo de la imagen o las redes sociales y vuestro gran día sea un escaparate o incluso un "producto" que os interese "vender", porque por vuestras profesiones o por vuestra posición (no la de vuestras familias) os convenga que sea así, porque os interesa ofrecer una imagen de poderío económico si tenéis una empresa... Pero, eso sí, que las razones, sean más o menos materialistas, sean las vuestras y no impuestas por la familia o el entorno. Hay una gran diferencia entre celebrar un matrimonio por todo lo alto porque os interese para afianzar una imagen profesional o social que porque es lo que se espera de vosotros.


✿ Si a ninguno de los dos os gusta el lujo o la ostentación, quizás deberíais plantearos una boda más sencilla, pero sin renunciar a la elegancia y el buen gusto.


El presupuesto


✿ Por supuesto, necesitáis tener en cuenta el presupuesto. Aunque se puede organizar una boda bonita, elegante y que parezca lujosa sin necesidad de arruinarse, lo cierto es que sí que es preciso contar con unos fondos saneados para atreverse con un evento que realmente sea por todo lo alto.


Manos sosteniendo billetes


✿ Decidid lo que es más importante para vosotros, para destinar la mayor parte del presupuesto a esas partidas. Mi recomendación, ya sea una boda pequeña como una boda por todo lo alto, es que destinéis una buena parte del dinero a la comida, la bebida, la música y el entretenimiento. Es en lo que realmente se van a fijar los asistentes y en lo que se muestra la calidad y el buen gusto, mucho más que en la decoración.

✿ Es importante tener en cuenta el presupuesto del que se dispone para preparar la lista de invitados. Si realmente queréis una boda de lujo pero vuestra economía no es extremadamente saneada, tendréis que plantearos recortar el número de asistente para poder aumentar la calidad y suntuosidad de los detalles.


✿ Siguiendo con asuntos económicos, os recomiendo que estéis atentos a los presupuestos de los proveedores. Tanto si les comunicáis directamente que la boda será de altos vuelos como si lo deducen por lo que les pedís, habrá algunos que quieran aprovecharse de la circunstancia e inflar el presupuesto. Ante esa duda, os aconsejo que os informéis antes de los precios habituales o que alguien pida presupuesto para una boda más modesta y que comparéis. Una cosa es querer una boda lujosa y otra muy diferente tirar el dinero. 


La ayuda: imprescindible


✿ Una boda de lujo necesita alguien que os asesore y que os ayude a diseñar, planificar y coordinar todo el evento, sí o sí. En este tipo de bodas no sirve eso de lo vamos a hacer nosotros que esto no es tan difícil, me va a ayudar mi madre que es muy apañada o se va a encargar mi amiga Marta que se ha hecho un curso on-line y sabe mucho de esto. Son eventos complejos que necesitan a una wedding planner profesional.


✿ También os conviene contar un equipo que se encargue de coordinar todo el día de la boda in situ, puesto que habrá muchos detalles de los que preocuparse.


Sillas preparadas para ceremonia


Un as en la manga...


✿ Si en cualquier boda, incluso en las más íntimas es preciso contar con un plan B, en una lujosa es necesario contar con un plan B, con un plan C, con un plan D... Se trata de un evento complejo, por lo que se multiplican las posibilidades de que algo salga mal, y por tanto debéis ser extremadamente previsores. 


La fecha


✿ En caso de que queráis una boda de lujo, pero no queráis (o no podáis) gastar sin preocuparos del coste total, podéis buscar fecha para la boda en temporada baja, en la que podréis obtener buena calidad a menores precios.   


Agenda


El lugar


✿ Buscad un lugar realmente exclusivo, que os permita personalizar al máximo la boda. No hay nada menos lujoso que una celebración en serie.


✿ Los lugares, cuanto más originales y elegantes, mejor. Además de los espacios clásicos (fincas y hoteles), podéis plantearos celebrar la boda en un acuario, en un jardín botánico, en las salas de un museo, en una galería de arte, en una biblioteca, en una antigua iglesia en la que ya no se celebre culto, en un castillo, en un palacio o en otros lugares singulares. Incluso si la boda es íntima podéis buscar un bonito chalet o un loft como una ubicación o una decoración espectacular. De hecho, un espacio que ya sea especial de por sí necesitará un menor gasto en decoración para parecer lujoso y singular.


Pareja de novios de espaldas en un mirador de una finca con encanto


La papelería


✿ La papelería debe ser una declaración de intenciones, con la que se anuncie a los invitados cómo será la boda desde que reciban la invitación. Mi consejo: que sea diseñada a medida desde el comienzo, sin recurrir a modelos prediseñados. El trabajo de un buen diseñador se nota en el resultado final y su coste merece la pena.


✿ Las invitaciones, los meseros, los menús, las tarjetas de agradecimiento, en fin, toda la papelería debe seguir un mismo diseño y estar elaborada con materiales de buena calidad.


✿ Un consejo: las invitaciones de una boda lujosa no deben llevar impreso el número de cuenta. Si vais a hacer un ejercicio de cierta ostentación, no es demasiado coherente esperar dinero por parte de los invitados para financiarla.


El diseño general de la boda


✿ Para diseñar una boda lujosa lo primero que hay que tener en cuenta es no confundir el exceso y la ostentación con el lujo, porque es muy fácil adentrarse en el mal gusto.


✿ Una boda de lujo debe ser más que una boda, tanto para vosotros como para los invitados, debe ser una experiencia. Trátala como un gran evento de empresa, como una producción cinematográfica, como una representación de teatro realmente fabulosa; tanto si es íntima como si es multitudinaria. 


✿ Más que el dinero que os gastéis en la boda, lo que marcar realmente la diferencia entre una boda por todo lo alto y una boda sencilla es el cuidado por los detalles, sobre todo por los más pequeños.  


Conos de papel con pétalos de flores secas para lanzar tras la ceremonia


✿ Buscad crear un ambiente, una atmósfera, pero sin caer en una boda temática cercana a la caricatura. Una cosa es buscar una boda con aire mediterráneo, y otra muy distinta que parezca un set de rodaje de La Bella y La Bestia. 


✿ Huid de los tópicos de las bodas. Y cuando hablo de tópicos, no hablo sólo de las que siguen el estilo y tradiciones más convencionales, también me refiero a esas celebraciones que son fieles a esas tendencias supuestamente novedosas, pero que no ya lo son en absoluto y que se repiten hasta la saciedad en muchas (muchísimas) bodas.


✿ A la hora de establecer la etiqueta de la boda, el dress code, es importante que sea adecuado al lugar y al estilo de la boda, pero sin caer en extravagancias, porque llegan a ser ridículas y poco elegantes.


La gastronomía


✿ La comida debe estar elaborada con materias primas de calidad, de temporada, sencilla y muy bien preparada. Aunque puede parecer que platos muy complejos (y exóticos) y con nombres todavía más pomposos son mejores, suelen esconder comida mediocre.


✿ Es fundamental que el personal que trabaje durante el cóctel, la recepción y la barra libre esté bien formado y motivado, porque los malos maîtres, camareros y barmans pueden terminar arruinando la boda más lujosa. 


Camarero sirviendo el cóctel en una boda


✿ Poned atención a las bebidas que se sirvan a lo largo de toda la boda. Lo ideal es que le pidáis consejo al proveedor de gastronomía en cuanto al tipo de bebidas que acompañan mejor a los platos que se vayan a servir, pero que no os lo toméis como un decreto inamovible. Hay algunos proveedores (pocos) que imponen sus vinos y bebidas porque los han obtenido con mejores precios o comisiones, aunque no sean de una calidad óptima o sean los más apropiados para la comida; por lo que si no os gusta lo que os ofrecen, deberíais buscar otras opciones y cambiarlos. Una sugerencia: menos es más. Es mejor ofrecer menos bebidas, pero de buena calidad, incluso durante la barra libre.


✿ Una buena idea: poner un coctelero profesional que prepare cócteles (pocos y escogidos) durante el cóctel o la barra libre.


Otros proveedores


✿ Elegid a unos buenos fotógrafos y videógrafos, que realmente sean profesionales. Eso significa no sólo que hagan preciosas fotos y vídeos excelentes, también implica que no deben hacerse notar en ningún momento de la boda, sin alterar la marcha de la ceremonia o la recepción y sin molestaros a vosotros o a los invitados. 


Fotografía de pareja de novios


✿ Algo que define a una boda lujosa es el cuidado con el que se elige la música. Tanto los temas que vayan a sonar como los músicos que la interpreten o el DJ que la haga sonar. Personalmente me gusta alternar la música en vivo con la actuación de un buen DJ. La música en vivo es ideal para la ceremonia, para el cóctel e incluso para alternarla con la que ponga el disc jockey durante el baile.


La decoración


✿ Es importante que la decoración sea elegante, incluso suntuosa, pero que no sea previsible ni que esté excesivamente recargada. Lo ideal es centrar la atención en puntos estratégicos en lugar de saturar todo el espacio. Si la decoración es muy abigarrada terminará pareciendo vulgar y barata. 


Mesas de boda


✿ Los colores son realmente importantes a la hora de crear un ambiente lujoso. Algunos tonos que se suelen asociar con el lujo son los blancos (no muy brillantes), los beiges, el champán, el nude, el mostaza, los grises, los negros, el azul navy, los azules empolvados, los verdes azulados, el verde salvia, los malvas, los lavandas, los púrpuras, los rojos profundos, los dorados y plateados envejecidos, los que recuerdan al cobre o al oro rosa... Los colores pastel y empolvados son perfectos, aunque hay que saber utilizarlos bien, porque ha habido un abuso de este tipo de tonos en las bodas y la decoración puede terminar pareciendo una más, impersonal y algo ñoña. 


✿ Cuidad mucho la iluminación, porque es fundamental a la hora de crear ambientes elegantes, lujosos y agradables. Algunas recomendaciones: que se adapte al espacio a iluminar y a la hora del día, que sirva para remarcar la belleza o importancia de determinadas zonas, que aunque sea leve permita la visibilidad, que no sea tan brillante que deslumbre a los asistentes.


Iluminación de boda
 
 
✿ Elegid con esmero la mantelería, la vajilla y la cristalería, porque es uno de los detalles que más importancia tiene durante el banquete para que este sea lujoso. Incluso más que la decoración de las mesas. 


✿ Las flores son imprescindibles en una boda lujosa, así como otros elementos vegetales. Es importante que estén bien diseñados y ejecutados, porque en caso contrario deslucen y vuelven vulgar al resto de la decoración. Os recomiendo que huyáis del DiY floral y contratéis a un buen florista y a un buen decorador de bodas. 


Flores para boda


Los invitados


✿ En este tipo de bodas también tienen importancia los regalos para los invitados. Podéis optar por regalos personalizados para cada invitado, por detalles originales que puedan disfrutar durante el desarrollo de la boda. Incluso podéis optar por regalos solidarios, de forma que donéis la cantidad que destinaríais a esa partida a una ONG... o no regalar nada. Mi sugerencia en este caso es que no hagáis regalos excesivamente caros y ostentosos, porque puede ser considerado prepotente y de mal gusto por parte de los invitados.


Regalo para los invitados de boda en caja de aspecto rústico


✿ Avisad a los invitados del grado de etiqueta que requerís para asistir a la boda, de forma clara. 


✿ Preparad actividades interesantes pre y postboda para los invitados, sobre todo si habrá varios que procedan de otras localidades o países. Pero, cuidado, no carguéis a los invitados con mil sorpresas, actividades y detalles; es conveniente regalarles un bonita experiencia, no un empacho.


✿ En caso de que entre los invitados haya personalidades, tendréis que tener en cuenta la seguridad y la privacidad en la boda.


✿ También conviene tener personal de asistencia que le facilite las cosas a los asistentes: niñeras para los niños invitados, asistentes que ayuden a los invitados a llegar a los distintos escenarios en los que tenga lugar la boda o a encontrar su asiento, aparcacoches...


Espero que estas ideas hagan brillar vuestra boda...






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02 enero, 2019

Recopilatorio del 2018 de QdB

En este post quiero hacer balance de lo que he compartido en este blog a lo largo del 2018. En cifras puedo decirte que han sido 365 días intensos y dedicados a una de las actividades que me hace sentir más feliz: organizar bodas. Han sido 48 entradas en las que he puesto toda mi experiencia y formación. Y sólo 1 persona que de verdad importa en este blog: tú que nos lees. 


Espero que esta información y estas ideas que pongo a tu disposición en el blog te sean verdaderamente útiles a la hora de organizar tu propia boda o, si estás comenzando en el sector nupcial, que te ayude a la hora de trabajar como wedding planner; porque sé por experiencia (más de 13 años ya, cómo pasa el tiempo) que toda la ayuda es poca en los inicios. Por eso mi intención es que este blog sea cada día mejor. Y para eso te necesito a ti, que me leas, que con tus comentarios me des pistas de lo que te gusta, te disgusta o los temas que te interesan y echas de menos. Porque, al fin y al cabo, este también es tu blog.


Me dejo de reflexiones, que tengo tendencia a extenderme más de la cuenta (bueno, si me sigues ya lo sabes), y te dejo el recopilatorio de los post de 2018 de QdB organizados por temáticas, para que puedas encontrar fácilmente lo que más te interese.


Recopilatorio de 2018 de ¿Quién dijo boda?

Novias


Consejos para Llevar la Liga de Novia
Vestido de Novia: ¿Con o Sin Cola?
Consejos para Comprar el Vestido de Novia On-Line
Cómo Elegir el Lugar en el que Arreglarte para la Boda 
20 Trucos para que Tu Vestido Low Cost No Lo Parezca
Cosas Preciosas que Hacer con el Ramo de Novia Tras la Boda
Cómo Escoger y Utilizar el Abanico de Novia
Alternativas (Muy) Originales a las Alianzas de Boda
Consejos de Belleza Preboda para Novias
¿Qué Hacer Si Enfermas el Día de la Boda?


Cosas preciosas para hacer con el ramo de novia tras la boda


Ceremonia y documentos


Cómo Elaborar un Guion para una Ceremonia Civil
El Libro de Familia y la Inscripción de Matrimonio
18 Frases Preciosas para Tus Votos Matrimoniales 
Las "Actas" en las Ceremonias Simbólicas
La Ceremonia del "Candado del Amor"


Las actas en las ceremonias simbólicas


Personas (y animales) importantes


¿Con Quién Llegar al Altar y que No Sea Ni el Padrino Ni la Madrina?
Cómo Incluir a Tu Mascota en la Boda


Cómo incluir a tu mascota en la boda


Hablando de invitados...


A Vueltas con el Seating de la Boda
¿Y Si No Queréis Invitar a Alguien a la Boda?
Lo que No Regalar a los Invitados
Cómo Distribuir a los Invitados en las Mesas de Boda
Motivos para No Hacer una Ronda Interminable de Regalos
Errores Imperdonables en los Invitados a una Boda
¿Qué Hacer Si Algún Invitado No Regala Nada? 
Lo que Sí y lo que No Consentir a los Invitados 


Lo que no regalar a tus invitados


Organización


Cómo Organizar una Boda de Fin de Semana
Cómo Organizar en Ensayo de Boda Perfecto
Brindis de Boda: Ideas de lo Más Chispeante
Trucos para Ahorrar Tiempo en la Boda 
Trucos para el Montaje de las Invitaciones de Boda 
Autocares para los Invitados: Ventajas e Inconvenientes
Fechas a Evitar a la Hora de Programar la Boda
Consigue que Respondan al "Se Ruega Confirmación"
Herramientas y Aplicaciones Útiles a la Hora de Organizar la Boda


Consigue que tus invitados respondan al "Se Ruega Confirmación"


Proveedores


Cómo Tratar con los Proveedores en la Boda
Cómo Hacer la Preselección de los Espacios para la Boda


Cómo hacer una preselección de espacios para la boda


Decoración


27 Trucos para Ahorrar en la Decoración de Tu Boda
Errores Frecuentes al Elegir los Colores de la Boda
No Cometas Este Error Habitual entre las Novias
Consejos para Decorar las Sillas de los Novios


Cómo decorar las sillas de los novios


Gastronomía


Recepción de Boda. ¿Cocina Propia o Catering?
Errores con los Corners en las Bodas
Guía Imprescindible del Corte de la Tarta en la Boda 
Barra de Quesos en la Boda: Sí, Quiero


Barra de quesos en la boda: sí, quiero


DiY


Marcasitios DiY para tu Boda
Kit de Supervivencia para Invitadas
Cómo Preservar y Teñir Paniculata para Tu Boda 
Cómo Crear un Cuaderno de Actividades para los Niños en la Boda


Cómo preservar y teñir paniculata para tu boda


¡Gracias por estar ahí estos 6 años de andadura de QdB! Nos seguimos viendo por aquí. Te espero cualquier día y a cualquier hora, aquí no cuelgo el cartel de cerrado nunca.




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19 diciembre, 2018

Cómo Crear un Cuaderno de Actividades para los Niños en la Boda

Cuando hay varios niños invitados a la boda, una de las cuestiones que preocupan a los novios es que estén entretenidos, que disfruten de ese momento... y que permitan que lo hagan el resto de asistentes.


Una forma de conseguirlo es contratar a un animador, a un mago, a un payaso, poner una atracción hinchable, una piscina de bolas... aunque hay algo mucho más económico que puede combinarse con ese tipo de entretenimiento o incluso ofrecerlo por separado, y que les distraerá durante al menos 1-2 horas: un cuaderno de actividades.


Y si quieres que sea realmente entretenido, debe ser algo más que un cuaderno para colorear de los que se compran en la papelería o el kiosco de la esquina. Para que crees un cuaderno de actividades perfecto para los niños que estén invitados en la boda, a continuación te doy algunos consejos muy utiles. 


Cómo crear un cuaderno de actividades para los niños en la boda


✿ la hora de diseñar los cuadernos de actividades, ten cuenta las edades de los niños, para que resulten entretenidas a todos, combinando las más sencillas con las más complejas.


✿ Puedes personalizar cada cuaderno de actividades según la edad de los niños e incluir una pequeña dedicatoria para cada peque.


✿ El cuaderno de actividades debe ser divertido y estar cuidado. Si no tienes tiempo o no te apetece demasiado dedicarle un esfuerzo, es mejor que no lo prepares o que compres alguno ya hecho.


Niño dibujando


✿ En cuanto al formato, puede ser de estilo libro, díptico, tríptico, un mantel de papel... el que quieras. Si escoges el libro para el cuaderno de actividades, encuadérnalo pegándolo o cosiéndolo con aguja e hilo, para evitar las grapas, especialmente si hay niños muy pequeños; así evitarás accidentes.


✿ Procura que el cuaderno de entretenimiento tenga varias actividades en lugar de ser un mero conjunto de láminas para colorear.


✿ Puedes incluir crucigramas, sopas de letras, búsqueda de diferencias, crear dibujos uniendo puntos, preguntas y respuestas y, por supuesto, dibujos para colorear. Incluso puedes añadir algún recortable para que los peques puedan recortar a una pareja de novios con sus trajes y complementos para vestirlos y jugar con ellos.


A continuación te dejo recursos y ejemplos de esas actividades para que puedas crear tu propio cuaderno o para que aj menos te sirvan de inspiración.


Para generar crucigramas

Generador de crucigramas gratuito en PDF (tendras que formatearlo a tu gusto, puesto que está orientado a la docencia).
Crossword Puzzle Games (no tiene opción de imprimir directamente, así que tendrás que hacerlo a través de tu navegador).


Un ejemplo de un crucigrama para niños y su solución:


Ejemplo de crucigrama para cuaderno de actividades para niños en la boda


Ejemplo de crucigrama para cuaderno de actividades para niños en la boda (soluciones)

Para generar sopas de letras

Generador de sopas de letras (en español).
Otro generador de sopas de letras (también en español, puedes ver un ejemplo de una sopa de letras elaborada con esta herramienta abajo).



Ejemplo de sopa de letras para cuaderno de actividades para boda

Generador de laberintos

Para crear e imprimir laberintos de diferentes tamaños y dificultades


Imágenes para imprimir y colorear


Imágenes de personajes infantiles 
Dibujos de bodas 
Más dibujos de bodas para colorear
Imagen de una boda


Recortables

Recortables de muñecas 
Más recortables de muñecas
Recortable Cars


Cuadernos ya preparados

Wedding Activity Book, de Mockeri (está en inglés y es realmente encantador).
Wedding Colouring Sheets (en inglés, las imágenes son realmente bonitas, puedes verlas debajo).


Lámina para colorear "Ramo de novia para colorear y contar corazones" de Bea & Bloom



Lámina para colorear "Tarta para colorear y dibujar" de Bea & Bloom



Lámina para colorear "Laberinto" de Bea & Bloom



Lámina para colorear "And They Live Happily Ever After" de Bea & Bloom


✿ No te olvides de incluir alguna hoja en blanco para que los niños den rienda suelta a su creatividad.


✿ Te recomiendo que las hojas en blanco puedan ser recortadas fácilmente, para que los niños os puedan regalar sus dibujos, frases o poesías como recuerdo.


✿ Puedes preparar un concurso en el que los niños participen con sus creaciones. En ese caso, puedes poner un tablón en el que colocar sus obras de arte para que todos los invitados puedan disfrutar de ellas. Y, por supuesto, establece tantas categorías como niños estén invitados, para que todos puedan llevarse un premio: 1er, 2º y 3er premio de dibujo/textos, al más original, al más divertido, al artista más joven...


✿ Acompaña los cuadernos con lápices, pinturas o ceras. Eso sí, cerciórate de que son seguras para los niños y que no manchan. Si vas a poner recortables, incluye unas tijeritas infantiles que sean apropiadas para ellos, y evítalas si hay niños muy pequeños y van a estar sin supervisión.


Crayones en una taza


✿ Otra opción es regalarles alguna bolsa, mochila o muñeco de tela junto con unos rotuladores especiales para tela, de los que pueden lavarse. Así podrán colorear y pintar infinitas veces el regalo y tendrán uno diferente cada día.


✿ Algo muy importante que debes tener en cuenta en cuándo entregarles el cuaderno de actividades. Lo ideal es hacerlo cuando hayan terminado de comer y los camareros hayan retirado platos y cubiertos. O incluso trasladarles al finalizar la recepción a una zona que se habilite para que los peques pinten y jueguen.


Espero que estos consejos te ayuden a preparar el cuaderno de actividades más encantador y divertido para los invitados más pequeños de tu boda.





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05 diciembre, 2018

Barra de Quesos en la Boda: Sí, Quiero

Las barras o corners se han convertido en algo casi imprescindible en las bodas. Probablemente su éxito tenga mucho que ver con que aportan variedad y dinamismo al cóctel, la recepción o incluso a la recena. A los invitados les encanta acercarse a las barras para servirse ellos mismo, elegir entre varias opciones, charlar con otros invitados, disfrutar de otros alimentos distintos de los que se ofrecen en el menú oficial...


Y cada vez son más variadas y originales: de comida étnica, de arroces, de ostras, de mariscos, de croquetas, de setas, de ahumados, de encurtidos o incluso de platos regionales. Aunque siempre hay clásicos que funcionan sí o sí, como los puestos de cortadores de jamón... o las barras de quesos.


Por que sí, las estaciones de quesos son un acierto en la mayoría de las bodas. Si todavía no has decidido qué corners ofrecerás en la tuya, sigue leyendo, porque encontrarás buenas razones para darle el sí, quiero a una de estas barras de queso, cuando prescindir de ellas y consejos para prepararlas.


Barra de quesos en la boda: sí, quiero


Motivos por los que ofrecer una barra de quesos


✿ El queso es un alimento que suele gustar a la mayoría de invitados (aunque seguro que habrá algunas excepciones), lo que garantiza el éxito en la boda.


✿ Tienes una variedad enorme de quesos, lo que te permite crear barras de todo tipo: clásicas, creativas, por denominaciones de origen, por procedencia, por variedades...


✿ Se pueden ofrecer en cualquier momento de la recepción. Son perfectas para completar el cóctel, para complementar la comida o la cena, para que el momento de los postres sea diferente e incluso durante la recena.


✿ La barra o corner de quesos es fácil de combinar con otras opciones como un puesto de corte de jamón, una barra de embutidos o patés, un corner de encurtidos, una estación de ensaladas, una barra de frutas... y si junto a ella dispones una estación con un buen surtido de panes, serán las más visitadas de la boda.


✿ Es un tipo de corner fácil de preparar.


✿ El queso de por sí es un buen elemento decorativo, así que con poco esfuerzo puedes conseguir una barra muy estética. 


Tarta de quesos


Y cuando no hacerlo


✿ Si la mayoría de invitados son veganos o vegetarianos estrictos, puesto que si bien es cierto que hay variedades veganas, estas no son suficientes para preparar una buena barra de este tipo de quesos.


✿ Cuando el cóctel y el menú son muy copiosos, puesto que será contraproducente. Al final los invitados no terminarán ni el cóctel, ni la comida o cena, ni probarán apenas los quesos. O terminarán con una tremenda indigestión, lo que implica que no disfrutarán de la fiesta posterior y se irán pronto a su casa.


✿ Cuando el queso no maride bien con el menú, puesto que habrá platos que por sus ingredientes y preparación no admitan bien este alimento.


✿ Cuando no dispongas de sitio para montar una barra de quesos en condiciones. Ten en cuenta que necesitarás espacio para disponer las diferentes variedades de forma que los invitados puedan acceder a todas de manera cómoda y estética, nada de apiñar los quesos de mala manera. Otro punto a tener presente es que se deben poder colocar con holgura platitos, cubiertos, servilletas, complementos... Y, por supuesto, debe ser de fácil acceso para todos los asistentes.


✿ Si no vas a destinar un presupuesto mínimo para este fin, ya que para que la barra quede lucida es necesario que haya cierta cantidad y variedad. 


Consejos a tener en cuenta


✿ Habla con el responsable del lugar en el que vaya a tener lugar la recepción para saber con cuánto espacio cuentas para la barra.


✿ Una vez que tengas claro con el sitio con el que cuentas, haz un cálculo de cuántas variedades podrás ofrecer.


Variedades de queso


✿ A la hora de hacer un cálculo de cantidades que necesitarás, lo habitual para este tipo de barras es contar con una cantidad de entre 100-130 gr. por persona. 


✿ Consulta con el proveedor de gastronomía qué tipo de quesos te recomiendan ofrecer. Si van a prepararla ellos, puede que te impongan las variedades con las que trabajen; si no te gustan, pídeles que te las cambien o que te permitan surtirla tú. En ese caso, te aconsejo que vayas a una tienda especializada en quesos para que te asesoren, y no te olvides de llevar el menú que se servirá para que lo tengan presente. 


Tienda especializada en quesos
Consulta con un experto en quesos para elegir los que ofrecerás en el corner más visitado de la boda


✿ También debes tener en cuenta el estilo que quieres imprimir a la boda. Por ejemplo, si va a ser rústica, quizás deberías apostar por quesos artesanos y de elaboración sencilla. Si quieres que sea multicultural, puedes apostar por quesos de diferentes nacionalidades. O en caso de que apuestes por una boda eco, busques quesos ecológicos y de producción local.


✿ Lo ideal es que haya quesos para todos los gustos, tanto los más suaves como los más fuertes. 


Queso azul


✿ No te olvides de poner algún queso vegano en caso de que sepas que hay uno o varios invitados que siguen este estilo de vida.


✿ Otro punto importante es la época del año y si se servirá en interior o en exterior. Los quesos necesitan una determinada temperatura para apreciar todas sus cualidades organolépticas, así que si la boda se celebra en verano, en exterior y con mucho calor, puede que no sea la mejor elección.


✿ Aunque coloques algún queso entero en la mesa en la que dispongas los quesos, procura que todos ellos estén debidamente cortados, porque así los invitados se los podrán servir más fácilmente, las piezas de queso no correrán el riesgo de estropearse por un mal corte y, además, el servicio será mucho más higiénico. Las piezas grandes pueden funcionar como decoración y, si hace falta cortarlos, es mejor que lo haga el personal que esté sirviendo la recepción.


✿ Presenta los quesos en platos, bandejas y otros expositores bonitos y apropiados para ello. Tampoco está de más colocar algún elemento decorativo, pero que no interfiera a la hora de apreciar los alimentos o de acceder a ellos. 


✿ No te olvides de disponer unos platos pequeños, cubiertos para servirse, servilletas y aderezos.


✿ Los complementos variarán según el momento en el que se ofrezca la barra de quesos, de si hay otros corners complementarios y del menú que se sirva durante el cóctel o la recepción. Por ejemplo, si no hay más barras y el queso se ofrece a los postres, conviene poner fruta fresca como higos o uvas (incluso frambuesas o frutos rojos deshidratados), frutos secos, mermeladas, gelatinas, membrillo, chutneys, miel, etc. En caso de que se presente en el cóctel o la recepción se pueden poner diferentes tipos de panes, picos, patés, aceitunas, entre otros alimentos.


Queso y aderezos


✿ Si ofreces este tipo de corners durante el cóctel, te recomiendo que lo complementes con bebidas que mariden bien con los quesos que se sirvan (vino, jerez, cava, cerveza artesana...). Puedes pedir que coloquen las bebidas y los vasos al lado de los quesos o que los distribuyan los camareros.


✿ Coloca carteles identificando los diferentes quesos, con su nombre, procedencia y su denominación de origen. También puedes complementarlo con alguna otra información sobre cómo consumirlo o algo que os inspire a vosotros esa variedad.


✿ Puedes poner un cartel en el que se explique cuál es la mejor forma de comer los quesos, en cuanto a orden y aderezos. En cuanto al orden, los quesos deben comerse desde los más suaves a los más fuertes, como los que están ahumados o los azules. Respecto a los aderezos lo más recomendable es consultar a un profesional.


Cartel identificador para queso
Puedes colocar carteles para identificar cada queso, con su origen y recomendaciones de consumo


✿ Y si quieres darle un punto más refinado y gourmet, puedes contar con un maestro quesero (maître fromager) o afinador (affineur) de quesos para que asesore a los invitados y ofrezca los quesos. Si un buen jamón debe ser cortado por un cortador profesional, no hay nada mejor que contar con un maestro quesero o afinador para que tus invitados disfruten al máximo de estos deliciosos alimentos.


¿Pondrás ahora una barra de quesos en tu boda?




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